Pizza Crust Oppskrift som tar over Internett

Vert en episk pizza fest med The Faux Marthas ikke-mislykkes hjemmelaget pizza skorpe oppskrift. Deretter avsluttes det med våre favoritt pizza-toppingkombinasjoner!

Av Karla Walsh Oppdatert: 4. mars 2019 Lagre Pin FB

Oppskrift med høflighet av The Faux Martha

Utbytte: 6 små pizza skorper

ingredienser

• 4-5 kopper brødmel
• 2 ts flaky kosher salt
• 1 ts instant yeast *
• 1 3/4 kopp kaldt vann
• 1/4 kopp olivenolje
• Kornmel, for dusting

Veibeskrivelse

1. Til en stativblander utstyrt med deigkrok, legg til 4 kopper mel, koshersalt og gjær. Blande sammen.

2. Hell vann og olje inn i en væskemåler. Med mikseren på lav, sakte hell i væsker til kombinert. Stopp blanderen hver så ofte og skrape sider for å hjelpe med å inkorporere alt melet.

3. Når alt mel er innarbeidet, legg til mel et par spiseskjeer eller så om gangen, om en ekstra kopp totalt, til deigen er klebrig, men ikke klebrig. Deigen begynner å trekke seg bort fra sidene, bare stikker til bunnen. Når deigenes tekstur er akkurat, vil den se ut som en fett tornado. Fortsett å blande / ælte deigen med lav hastighet i ytterligere 10 minutter.

4. Fjern deigen til en overflate. Skru deigen i seks like deler ved hjelp av bakverkskniven eller kniven. Form deg i baller.

5. Hvis du fryser deigen til senere, plasser du individuelle baller i en resealerbar pose. Legg et halm inn i den andre siden av posen. Nær halmen. Sug ut all gjenværende luft. Fjern straw straks og avslutt å lukke. Plasser i fryseren i opptil 2 måneder.

6. Hvis du starter med frosset deig, fjern den fra fryseren morgenen før du lagde den. Åpne pose og la opp i posen på telleren hele dagen. Hvis du bruker nystekte deig, drizzle med litt olje og deksel med plastfolie. Tillat å stige på disken i 4-8 timer. (Deigen vil stige raskere i et varmt kjøkken og ta lengre tid i et kaldt kjøkken.)

7. En time før baking, plasser et stekestål, pizza stein eller laken i ovnen. Vri stekeovnen til høyeste temperatur og la den forvarme. I mellomtiden monterer du saus eller pesto samt toppings. Plasser fersk mozzarella ball, hvis den brukes, i fryseren for å lette skivingen.

8. Om lag 30 minutter før baking, monter pizzaen. Spred litt maismel på peeling for å la et lett lys inn i ovnen. Sette til side. Bruk litt mel, legg på dekkens ytre kant for å fjerne eventuelle våte områder. Trykk forsiktig deigen et par ganger. (Vær forsiktig så du ikke bryter degens utvendige segl.) Dette vil bidra til å skape de bildene som er perfekt forkullede bobler. Tilsett ekstra mel om nødvendig, enten kast eller trykk deigen i en 10-12 "runde.

9. Plasser formet deig på peeling. Dryss ytre kant av skorpen med olivenolje for smak. Tørk forsiktig inn. Legg til et par dukker av forberedt saus rundt pizzaen. Litt går langt. Bruk baksiden av en skje for å spre jevnt. Fjern mozzarella fra fryser og tynn skive. Plasser på toppen av pizza med noen ekstra påfyll.

10. Skyv forsiktig glasset på stål eller stein. Bake i 5-15 minutter. Dette vil variere sterkt fra ovn til ovn. ** Fjern fra ovn på peeling. Skjær og server.

Merknader

* Denne oppskriften er skrevet spesielt for øyeblikkelig gjær. Ingen temperatur aktivering er nødvendig. Hvis du bruker tørr aktiv gjær (eller annen form), bruk varmt vann i stedet for kaldt som nevnt.

** Ovner varierer. Jeg'Jeg har gjort dette i en elektrisk og gassovn. Uansett setter jeg ovnen opp til den varmeste temperaturen (ikke broil). De første par ganger spiller jeg rundt med plassering i ovnen. I en ovn satte jeg bakstålet på bunnen, men det gjorde meg alltid nervøs. I min nåværende ovn plasserer jeg stålet på den andre ringen ned fra toppen. Det synes å fungere best for å få en fin crunch på skorpe og smelteost. Den's 100% prøve og feil. På grunn av dette vil baketidene variere enormt.

Topp det som det er varmt

Leter du etter unike pizza topping ideer? Prøv disse Bedre hjem og hager magazine fan favoritter.

Å bruke opp bønder markedet finner: Hage fersk pizza

For sandwich fans: BLT Pizza

Å snakke med kresne spisere: Quatro Sagioni (Four-in-One)

For karbohydrater på karbohydrater: Guy Fieri's Baked Potato Pizza

For et rødt kjøttmåltid: Oksekød og Blå Pizza

Kurere dine krav

Hvis du ikke'Jeg føler meg som (eller har tid til) å bake opp en hel kake, prøv disse kreative pizza-inspirerte oppskrifter.

• Quinoa Pizza Bites
• Skillet Pizza Supreme Dip

Pizza Party!

• Av Karla Walsh