Dette er den enkle måten vi gjør alle våre hardkokte egg

Eksperterne veide inn, og den beste måten å lage hardkokte egg krever damp.

Av Sheena Chihak Lagre Pin FB

Her's hvordan å dampe egg for å lage hardkjøpte egg denne påske sesongen, når som helst du vil ha deviled egg, for å legge til salater, eller til snack på:

• Legg 1 tommers vann i en 4-tommers nederlandsk ovn eller dyp skillet. Legg til en dampkorg. Bring vann til å koke over høy varme.
• Legg forsiktig egg med en skje skje. Dekke; ikke reduser varmen. Steam i 12 minutter.
  • Test kjøkken tips: Don'Ikke la panelen koke tørr mens eggene er dampende. Hvis du går tom for vann, legg til mer kokende vann på pannen.
• Fjern med en skje skje til en bolle med isvann for å avkjøles.
• Når det er kult, spre seg lett og fjern skallet. Dekk og chill opptil 5 dager.

• Test kjøkken tips: Don'Ikke la panelen koke tørr mens eggene er dampende. Hvis du går tom for vann, legg til mer kokende vann på pannen.

Få oppskriften: Steamed Eggs

Fordeler med å dampe hardkokte egg

Hvorfor lage egg ved å dampe mot tradisjonelt kokt? Vi har et par årsaker:

• Lettere peeling. Ærlig, dette er den eneste grunnen til at vi trenger! Mange foreslår at dette fungerer fordi du'Tilsett egg direkte til den dampende varme temperaturen i stedet for å sette i en panne med kaldt vann som sakte kommer til å koke. Når dampen trer inn i skallet for å lage egget, får det hvite til å raskt trekke seg bort fra den irriterende indre membranen som's så vanskelig å skrelle mot når du begynner å nedsenke i kaldt vann slik at membrantiden holder seg fast til egget.
  • Test kjøkken tips: Det bidrar også til å bruke egg som er 7 til 10 dager gamle. Som egg alder vokser luftlommen i skallet, noe som gjør det lettere å fjerne skallet etter å ha "kokt". For å vite hvor gammel eggene dine er, se på pakningsdatoen. Emballasjedagen på egg er stemplet på kartongen. Den's en tresifret kode nær salgsdato hvor hver dag i året er nummerert 001-365. Så, 001 er januar først, 166 er 15. juni og 365 er 31. desember.
• Sparer tid. Venter på vann å koke er en av de kjedeligste delene av matlaging. Å dampe egg, du're bare å bringe en tomme med vann til å koke i stedet for en hel pott med vann så det tar mindre tid for vann å komme til å koke.

• Test kjøkken tips: Det bidrar også til å bruke egg som er 7 til 10 dager gamle. Som egg alder vokser luftlommen i skallet, noe som gjør det lettere å fjerne skallet etter å ha "kokt". For å vite hvor gammel eggene dine er, se på pakningsdatoen. Emballasjedagen på egg er stemplet på kartongen. Den's en tresifret kode nær salgsdato hvor hver dag i året er nummerert 001-365. Så, 001 er januar først, 166 er 15. juni og 365 er 31. desember.

I slekt: Lær å koker egg i din Instant Pot