Hva er forskjellen mellom margarin og smør i oppskrifter?

Har du noen gang lurt på forskjellen mellom bruk av margarin og smør i en oppskrift? Er det en forskjell når det gjelder smak og helse? Våre testkjøkkeneksperter har svarene! Vi deler de viktigste forskjellene mellom margarin og smør.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Smør, forkortelse og margarin er alle typer fettstoffer. Du må vurdere hvilken type fett de inneholder når du velger den som's beste for helsen din og den som's beste for hva du baker eller matlager. 

Smør kommer fra en dyrkilde, så den inneholder kolesterol og mettet fett. Det er flott for baking, da det legger til god smak og god tekstur til kaker og bakverk.

Forkorting kommer fra vegetabilsk olje, gjort solid ved hydrogeneringsprosessen. Fordi oljen kommer fra plantekilder, inneholder den ikke kolesterol, men kan inneholde noe mettet fett. Det fungerer også bra i bakverk og kaker, men gjør det ikke'Ikke legg den fine smaken som smør legger til.

Margariner varierer mye i typer oljer som brukes, så du må se på etikettene. De som inneholder høyere mengder fett, er best for baking, da de med mindre fett vil inneholde mer vann og vil gi tøffere bakt produkter. Smaken varierer også med margariner, så du må finne en som du liker.

Få vår gratis nødbytterstatistikk!

Smør og Margarine Tips

Lær om margarine erstatninger.

Få våre smørstatninger.

Tips for å myke smør. 

Den beste måten å suge smør