Hvordan overleve Thanksgiving

Thanksgiving nødsituasjon? Vi har en løsning! Matlaging Thanksgiving middag er full av uvanlige problemer, kanskje kalkunen ikke er fullstendig tining, eller kanskje er kirsebærskorpen brennende. Uansett hvilken vei, er våre Kitchen-Tested Thanksgiving hacks her for å redde dagen.

Oppdatert: 23. juli, 2018 Lagre Pin FB

Ferie kjøkkenet kan være litt kaotisk, og feil er bundet til å kaste opp. Heldigvis ble overlevende Thanksgiving litt lettere. Vi've kompilert en Thanksgiving cheat ark full av surefire kalkun-tid tips som vil komme til redning når katastrofe virker overhengende. Skriv ut denne artikkelen og legg den på kjøleskapet ditt, bare hvis noe går galt.

Reduser stress med denne Make-Ahead Thanksgiving-menyen

Få vår guide for den ultimate Thanksgiving

Tyrkia Tips

Hvis fuglen vant't tine: Plasser den i en ren vask full av kaldt vann og bytt vannet hvert 30. minutt. Don'Ikke bli fristet til å tine ved romtemperatur, i varmt vann, eller i mikrobølgeovn, som alle er invitasjoner til skadelige bakterier.

Hvis brystet lagrer seg raskere enn lårene: Ingen ønsker en overbrun kalkun. Tørk kalkunens bryst lett med aluminiumsfolie og fortsett å steke.

Side Savers

Hvis fyllingen er ikke't skarp: Sett det under broiler for et minutt eller to for å score en Thanksgiving stuffing det's skarp på toppen og fuktig innsiden.

Hvis tranebærene koke over: Legg 1 teskje vegetabilsk olje i gryten for hver 12-unse pakke med tranebær du'bruke igjen. Og husk denne grunnleggende tranebærsausspissen: Kok tranebær bare til de spretter. Hvis du koker dem lenger, de'Jeg blir bitter og grøtaktig.

Hvis poteter begynner å brune: Kok poteter i melk (don'Ikke la melken koke) for å lyse dem.

Hvis du har stryke søte poteter: Bruk en elektrisk mikser til å slå kokte poteter. Strengene vil vind seg rundt beaters og potetene dine vil bli kremet og glatt.

Hvis grønnsakene er overcooked: Legg dem i matvareprosessoren med litt smør, krem, ferskjord pepper og salt, og rør dem til glatt. Don'Ikke fortell en sjel du gjorde'Jeg har tenkt å tjene dem som en suppe i første omgang, og ingen vil være klokere.

Topp Thanksgiving side retter

Gravy Hjelpere

Hvis saus'ser (og smaker) flatt: Berik fargen og smaken med et par rystelser soyasaus, eller legg til en teskje eller to av øyeblikkelig kaffepulver eller usøtet kakaopulver.

Hvis bunnen brenner: Rør i en spiseskje med kremaktig peanøttsmør for å glatte ut de grove kanter og myke smokens smak.

Hvis saus'er for salt Som en generell regel, don'Ikke salt din saus til rett før du serverer den, da smaken intensiverer som den kokker. Men hvis du finner ut at det er for salt, kan du fikse det på noen forskjellige måter. Ett alternativ er å skrelle en rå potet og kutte den i store biter og legg den til sausen, lag den i 5 til 10 minutter, og fjern deretter poteter. Eller du kan røre i 1/2 ts sukker og 1 teskje eddik.

Hvis saus's separert: Vri det i en blender med lav hastighet til den's glatt. Hell det i en ren panne og lag den over svært lav varme.

Hvis saus's for tykk og pasty: Bare visp i en liten kylling bouillon eller tørr hvitvin over lav varme og kok til boblende.

Hvordan lage Tyrkia saus

Suppe fixes

Hvis en krembasert suppe har curdled: Steg suppen i en blenderkrukke (fyll den bare to tredjedeler full) og bland den til den's glatt. Pass på at lokket er stramt og at du holder det mens du har på meg en ovn. Returner den til en ren panne og varme over lav varme.

Hvis suppe virker for fet: Legg noen salatblader til potten med ferdig suppe og la den stå et par minutter. Bladene vil hjelpe til med å suge opp ekstra olje.

Hvis kjøttkraft er for salt: Løs suppe på samme måte som du retter en oversaltet saus: Skrell og tynn skiver en rå potet og kok den i suppen i 10 minutter eller så for å absorbere noe av overflødig salt. Skru ut skiver med en skje skje før du serverer.

Deilige Holiday Soup Oppskrifter

Baking Hacks

Hvis middagsrullene er litt tørket ut: Legg dem løst i aluminiumsfolie og varme i en ovn på 300 ° F i 15 minutter. I de siste 4 eller 5 minuttene med oppvarming, pakk rullene litt slik at utsiden knuses litt opp. Server umiddelbart.

Hvis pajdeigen har for mye væske: Fest den i plastfolie og frøs den bare til fast (men ikke vanskelig som en stein) før du ruller den ut.

Hvis kakeskorpen begynner å brenne: Klipp bunnen ut av en engasjert aluminiumspånplate som er i samme størrelse som kaken du har're baking. Vri den opp ned og ned over kaken for å dekke kantene. Senteret vil fortsette å bake og skorpen vunnet't brenne.

Hvis krem ​​er overpakket: Bare fold inn noen spiseskjeer melk eller ubrukt krem.

Våre Best Fall Pies and Tarts