Ta kontroll over Thanksgiving, og nyt

Thanksgiving middag er overraskende enkelt å lage. Det meste av festet kan gjøres foran - du kan slappe av og nyte festet også.

Av Nicole Rees Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Jo, en gang var jeg redd for å servere en tørr, overcooked fugl og klumpet saus. Men når jeg skjønte hvor enkelt måltidet faktisk er (jeg kjøpte et kjøtttermometer og en sil), tok jeg kontroll over ferien. Jeg lager Thanksgiving middag hvert år, og om det's for to eller 12, er arbeidet i det vesentlige det samme.

4 dager før festet ...

• Handle for mat.

3 dager før ferien ...

• Prep mat.

Thanksgiving Day ...

• Gjør veldig lite matlaging.
• Sett kalkunen i ovnen og gå en lang tur eller ta et boblebad.

Noen grunner til at jeg er takknemlig for at jeg har ansvaret for Thanksgiving middag ...

• Når du'Er ansvarlig, du kan få det på veien og holde uønskede tradisjoner i sjakk - som salat. Hva's med servering en grønn salat på Thanksgiving? Kan vi ikke ha det ett måltid det gjør det ikke'Ikke kom med en salat?
• Thanksgiving middag, i motsetning til et middagsfest, serveres i omtrentlig tid - når kalkun er ferdig. Dette er en no-stress-situasjon. Hvis du setter ut en tallerken med ost, grønnsaker og dukkert, kan du holde folkemengden plaget i et par timer.
• Mennesker dukker opp tidlig, og siden du lager noen herlig mat, legger du umiddelbart inn for å hjelpe med andre oppgaver, fra å hente drinker (en for deg selvfølgelig!) For å sette bordet for å ta ut søppelet. Så vil folk henge rundt på kjøkkenet for å snakke og holde deg, og generelt lage en festlig, feststemning.

Vertinne får all ære og gjør ikke retter. Hvilken vil du helst velge? jeg kan'Ikke dra min sausbelastet kropp til kjøkkenet for oppryddingstoll etter å ha spist syv forskjellige retter. Napping, jeg kan imidlertid klare.

Jeg'Jeg forteller deg at dette måltidet er en vinn-vinn-situasjon.

Herb-smørbrett Tyrkia

Se Herb-Butter Roast Tyrkia oppskrift

Pære-Pecan Fylling

Se Pære-Pecan Fylling oppskrift

Pan Gravy

Se Pan Gravy oppskrift

Mashed søte poteter med karamelliserte løk

Se mosede søte poteter med karamellisert løk oppskrift

Green Bean Bake Revisited

Se Green Bean Bake Revisited oppskrift

Zinfandel Cranberry Sauce

Se Zinfandel Cranberry Sauce oppskrift

Gresskar Hasselnøtt Pie

Se pommes friteshakekremrecept

Tre dager fremover ...

• Hvis kalkun er frosset, plasser den i kjøleskapet for å tine. Dette kan ta to dager.

To dager fremover ...

• Lag Zinfandel Cranberry Sauce.

En dag fremover ...

• Lag gresskarhasselnøttkakten.
• Rist brødbiter og pecanstykker for fyllingen.
• Lag mosede søte poteter med karamelliserte løk.
• Kok løk, sopp og grønne bønner gjennom trinn 2 for Green Bean Bake Revisited.

Fire timer før gjestene ankommer ...

• Monter fyllingen og få kalkunen inn i ovnen.

To timer før gjestene ankommer ...

• Sett bordet hvis du ikke allerede har gjort det.
• Begynn å kaste kalkunen med sitt juice hvert 30. minutt. Legg til vann for å panke hvis det tørker ut.

5 dager før Thanksgiving ...

• Vask huset.
• Lag et midtpunkt.

Centerpiece Ideas

Som gjester ankommer ...

• Gi kjøpt appetittvekkere og snacks, som ost og kjeks.
• Få hjelp til å sette opp bordet og lage en drikkestasjon.

Når kalkun er ferdig ...

• Bruk både ovn og mikrobølgeovn til å oppvarme side retter.
• Overfør kalkunen til en carving tallerken og deksel med folie for å holde den varm.
• Gjør sausen.

Tretti minutter etter å ha spist ...

• Pass på at du får primo napping sete foran ilden.
• La nærmeste beslektede gjester overvåke opprydding av kjøkken.

• Av Nicole Rees