Thanksgiving Wine Guide

Kalkunen er klar til carving og korkene er klare for å poppe! Uncork en stor Thanksgiving fest i år med en vinliste som vil legge perfekt berøring til Thanksgiving måltid. Hvis smaken av vinen din er viktigere enn å vite vinnavne (som vi helt forstår), se vår guide for å velge den perfekte vinen - eller viner - for årets største måltid. 

Oppdatert: 7. november 2018 Lagre Pin FB

Mer vin blir solgt til Thanksgiving middag enn for noe annet måltid på året. Planlegg vinlisten din på forhånd for å få den beste verdien for din ferievin.

Å velge en enkelt vin til Thanksgiving middag kan være vanskelig, gitt det store utvalget av mat og smaker. Der's hvitt og mørkt kjøtt. Det er søte og rike yams, tårte tranebær, buttery potetmos, fylling laget med et hvilket som helst antall ingredienser og krydret gresskarpai til dessert. En omfattende ferie vinkart vil gi dine gjester muligheter til å smake litt av hver vin med litt av hver tallerken.

Det er ingen raske regler for å velge riktig rød, hvit eller dessertvin. Det viktigste hensynet er vinen's smak, hvordan det utfyller hva du're servering, og hva du liker. Enten du favoriserer hvite eller røde, lettere, livligere og mindre komplekse viner, blir det bedre med den tradisjonelle Thanksgiving-fest enn tyngre og mer kompliserte. Du don'T vil at gjestene skal sove før pies kommer ut!

Her'Det er en rundkjøring av viner som er perfekte med kalkun og alle festingene.

Musserende Viner

Ingenting sier "spesiell anledning" som bobler. Server en fløyte eller to som en startpakke når gjestene ankommer. Musserende vin vil oppmuntre glitrende samtale. Hvis du're serverer en musserende vin med middag, vær sikker på at det er en tørr vin merket brut, og ikke en søt musserende vin som Italia's Asti Spumante. 

Prøv å lage en champagne cocktail.

• Prosecco: Citrus og skarp. Generelt billigere og mer tilgjengelig enn det's franske kusine, champagne.
• Cava: Salthet, med fruktige smaker. Kjent som "Champagne of Spain." Forbedrer sterke mat smaker uten å bekjempe dem.
• Champagne: Kan variere fra tørr til søt. Mer hvete-y enn fruktig. Par godt med salt, nutty og kremaktig.

Hvite Viner

Chardonnay er en flott, hverdagsvin. Men det er generelt for intens å bli servert sammen med Thanksgiving middag. Tenk i stedet hvite viner som er forfriskende, tangy og fruktig:

• Viognier: Blomster og fruktig, med essenser av fersken, aprikos og pære. Lav surhet.
• Chenin Blanc: Krydret og litt søtt med høy surhet.
• Sauvignon Blanc: Lett og skarp, med gresskledde eller urteaktige smaker. Høyere surhet.
• Riesling: Kan være tørr eller søt; krydret, fruktig smak med berøringer av fersken eller aprikoser og en blomsterduft.
• Gewurztraminer: Kan være tørr eller søt. Det tyske ordet gewurtz betyr "krydret". Disse vintene er meget aromatiske med blomstrete berører og krydder notater som nelliker eller muskatnøtt.

Få enda mer informasjon om sammenkobling av hvite viner med mat. 

Røde Viner

Ja, du kan servere rødvin med kalkun. Du vil kanskje ikke servere Cabernet fordi det er generelt for tart og høy i tanniner som passer godt sammen med kalkun, men du kan tjene en lysere rød. Rødvin har lenge vært ferievinen til valg for Thanksgiving fordi lysstyrken i lyset kontrasterer godt med hjerte av den tradisjonelle menyen. Vurder noe av følgende:

• Pinot Noir: Yngre viner er fruktige med essens av plommer, jordbær, kirsebær og bringebær. Eldre viner har en røykfylt kant til dem.
• Syrah: Sterke krydder og sort pepper kvaliteter. Eldre syraer er fruktigere, med litt røyk. Også kalt Shiraz hvis den kommer fra Australia.
• Zinfandel: Massevis av intense, plummy, jammy smaker med krydret eller peppende notater.
• Beaujolais: Lys og tørr med friske, fruktige smaker. Velg nyere årganger og server det litt kjølt.

Lær hvordan du kobler rødvin med mat. 

ROSES

Rosé er en vogue. Bare sjekk ut Instagram, # rosé har mer enn en million innlegg. Hopp på trenden for et Thanksgiving-måltid som vil rakke opp de liker. Skarp, lett og fruktig, denne vakre lysrosa vinen kan være den perfekte ferievinen til å følge med på et tungt feriemåltid. Server det kjølt.

Prøve disse deilige oppskrifter laget med rose. 

• Rosé of Pinot Noir: Tradisjonelt rød, rosé-versjonen tar kompleksiteten til en fullfylt rød, men med en berøring mer surhet. 

Hvit Zinfandel: den mest populære av rosés og kjent for den's søtthet.

Rosa Moscato: Lett å finne, billig og søt. Perfekt til desserttid, så lenge dessert er søtere enn vinen.

Dessertviner

Kakk av ettermiddagsfeiring med dessert og en søt vin. Dessertviner kan være røde, hvite eller glitrende, og alle er litt søtere enn andre viner. 

Lær hvordan du parrer dessertviner med ost.

• Muscat: Kan være hvit, lys og litt søt eller mørk og ganske søt. Perfumy og musky, med essens av appelsiner.
• Havn: Søt, ganske tung fortified wine. Yngre porter er fruktigere. Eldre havner er mindre søte, tynne i farge, og har en nuttier smak fra lengre aldring i tre.
• Sauternes: Sauternes kommer fra Frankrike og er herlig søt, med notater av vanilje, ananas og fersken.

Riesling eller Gewurztraminer: Gjenta noen av disse - i deres søtere inkarnasjoner (se oppføringer under "The Whites" ovenfor) hvis du serverte dem med middag. Eller bry deg ut en ny flaske med gresskarpai.

Asti Spumante: En søt eller semisweet musserende vin fra Italia. Server det godt kjølt.

• Få våre største Thanksgiving-løsninger. Registrer deg nå!