Tyrkia Kjøp, håndtering og opptining

Tips for å kjøpe størrelsen kalkun du trenger, håndtere det trygt og retningslinjer for opptining.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

• Når du kjøper en kalkun, la 1 pund per voksen tjene hvis fuglen veier 12 pund eller mindre.

For kalkuner over 12 pounds, regner med 3/4 pund for hver servering.

For benfri kalkun bryst, figur 1/2 pund per person.

Hvis du vil ha rester, kjøp en fugl som's 2 til 4 pund større enn størrelsen du'trenger for servering.

Matlaging

• Varm eventuell marinade eller stekesaus som har vært i kontakt med rå fjærfe hvis det skal serveres med det kokte fjærfeet. Juice fra det ukokte fjærfeet kan inneholde bakterier. Eller før du begynner å steke, sett litt av sausen til side for å tjene med fjærfeet.

Etter matlaging

• Server fjærfe umiddelbart etter matlaging.

Don'Ikke la den stå ved romtemperatur lenger enn to timer, eller bakterier vil multiplisere raskt - spesielt i varmt vær. Kjøl gjenværende så snart som mulig.

Reheat klokt. Varm overkanten til en kull i en overbygd kasserolle, rør av og til, for mat-sikkerhetssikring.