Hjemme Bryllupsmottagemeny

Gjør din hjemme-bryllupsbuffé av enkel, smakfull og lett å lage mat.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Dette er en relativt enkel meny. Fire av oppskriftene kan gjøres fremover og frosset, bare to elementer serveres varm, og alle rettene serveres på fat eller boller, ikke individuelt belagt.

• Petite Quiches
• Herbed Leek Tart
• Orange Yoghurt Muffins
• Orange Dream Fruit Salad
• Abrikos Almond Muffins
• Frukt og Kål Slaw
• Bryllupskake reir
• Champagne Punch

Petite Quiches

Å presse skorpe i mini muffin kopper er lett hvis du bruker stammen fra en mørtel og pestle. Dyp enden i mel før hver bruk.

Se Petite Quiches oppskrift

Herbed Leek Tart

Gruyere OST har en mer delikat, nutty smak enn sin fetter, sveitsisk ost.

Se Herbed Leek Tart oppskrift

Orange Yoghurt Muffins

Hvis du ønsker å fryse oppgaver, muffins, don't glass dem til etter tining.

Se Orange Yoghurt Muffins oppskrift

Orange Dream Fruit Salad

For enkel forberedelse, kjøp jarred mango skiver fra den kjølte delen av kjøpesenteret's produsere seksjon.

Se Orange Dream Fruit Salad oppskrift

Abrikos Almond Muffins

Disse tangy muffins smaker godt med en skive skink og en skje med sitrusmarmelade.

Se Abrikos Almond Muffins oppskrift

Frukt og Kål Slaw

Denne prangende slawen er fullpakket med en rekke smaker og teksturer - tygket tørket frukt, knuste nøtter, kremaktig blå ost og sprø kål.

Se Frukt og Kål Slaw oppskrift

Bryllupskake reir

For å få nok til å tjene 50 gjester, lag en 10-tommers kake og førtifire 4-tommers kaker. Gjør kaken og glasur oppskrifter fem ganger og frosting oppskriften to ganger.

Se Bryllupskaker Reirrecept

Opptil 3 måneder fremover, gjør og frys:

• Petite Quiches
• Herbed Leek Tart
• Orange-Yoghurt Muffins (unntatt ikke lage glasur)
• Abrikos Almond Muffins
• Kaker til bryllupskake reir

Opptil 1 uke framover:

• Bland Champagne Punch ingredienser, unntatt champagne
• Lag og fryse isringer for slag

Opptil 1 dag fremover:

• Tine alle muffins ved romtemperatur
• Tine kaker til bryllupskakehester
• Lag kål og yoghurtblandinger for frukt- og nøttkålsalat, unntatt ikke kast blandinger sammen; dekk og chill i separate beholdere
• Gjør glasur og frost til bryllupskakehester. Dekk og oppbevar ved romtemperatur i separate beholdere.

Opptil 6 timer fremover:

• Tørk Herbed Leek Tart ved romtemperatur.
• Lag oransje drømmefruktsalat, bortsett fra ikke legg til blåbær; dekke og slappe av.

Opptil 4 timer fremover:

• Glaze bryllupskake reir. La glasset settes, deretter frost og dekorere kaker. Ordne i visning av visning.

I den siste timen:

• Rør blåbær i fruktsalat; skje salat til servering bolle eller individuelle kopper
• Kast kål slaw blandinger sammen; skje slaw i servering bolle eller individuelle kopper.
• Forbered glasset for Orange Yoghurt Muffins; glasur.
• Reheat frosset Petite Quiches og tint Herbed Leek Tart.

Like før servering:

• Ordne quiches og tarts på varme serveringsfat.
• Sett slag i serveringsskåler; Legg til kjølt champagne og isringer.

Siste timer

• Få hjelp av fire eller fem personer for de siste timene med matprep.
• Gi hver person klar retning.
• En person kan lage glasur for Orange Yoghurt Muffins, glasur dem, og ordne dem med Aprikos Almond Muffins på servering tallerkener. Deretter kan den samme personen blande Champagne Punch og plassere den i serveringsskålen.
• En person kan oppvarme Quiches og Tart og ordne på varme platters.
• En person kan fullføre frukt og nøttkålslaw og appelsinfruktsalat og skje hver til serveringsboller. Deretter kan de hjelpe med bryllupskakehestene.
• En eller to personer kan glasere, frost og pynte bryllupskakehestene og arrangere dem på servering.
• Andre hjelpesjef setter ut slagbriller og setter mat på serveringsbordet.

Matsikkerhet

• Pass på at tallerkener for kalde retter er kjølt.
• Platters for varme retter skal være varme.