Kakeblad

Tid til å kaste ut den gamle og ta inn den nye.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Gulrot Pumpkin Bars

Før du begynnerdin ferie cookie baking, ta en titt på cookie arkene stashed i skapet ditt. Hvis de're tynn og krøllet eller mørk med bakte fett, eller hvis du bare har kasser med 1-tommers sider,'s tid til å gå til butikken for nye panner.

1. Se etter skinnende, tyngre gauge ark med svært lave eller ingen sider. Unngå mørke kakeplater, noe som kan føre til at kakebondene blir overbrune.

2. Bruk jelly-roll panner (15 x 10 x 1 tommers bakepanner) bare for barkaker. Andre typer informasjonskapsler vant'Ikke bake jevnt i en panne med sider. Hvis du må bruke denne typen pan for andre informasjonskapsler, skru den over og bake på bunnen.

3. Nonstick informasjonskapsel ark lar deg hoppe over smørefasen. Deigen kan imidlertid ikke spre seg så mye, noe som resulterer i tykkere, mer cakelike-kaker.

4. Isolerte kakeplater sakte baking og har en tendens til å gi bleke kaker med myke sentre. Det kan hende du har problemer med å bruke isolerte ark for kaker som inneholder en andel smør, som for eksempel sukkerkakeutskudd, fordi smøret kan smelte ut før deigen er satt. Don'Ikke bake kaker på isolerte kakeblad som er lange nok til å brune bunnene fordi de andre delene av kakene blir for tørre. På den annen side, hvis ovnen din går litt varm eller bruner kaker raskt, kan isolerte kakeblad forbedre resultatene.

5. Smøring av kakeplater gjør det enklere å fjerne informasjonskapslene og å vaske informasjonskapsarket etter baking. En lett smøring med forkorting eller en rask sprøyte med nonstick matlagingsspray er tilstrekkelig for de fleste oppskrifter. Bruk av for mye fett, eller smør når en oppskrift gjør det'Ikke ring for det, forårsaker at informasjonskapsler spredes overdrevet, har svært tynne kanter og brune for fort rundt kantene.