Sjømat julemeny

Gi kalkun og prime rib dagen til dagen og imponere dine gjester i år med en sjømat-meny med elegante kamskjell og hummer. Dette er en tradisjon du ikke bryr deg om å bryte.

Av Sydney Pris 27. september 2017 Lagre Pin FB

Fisk og sitrus smaker er en quintessential combo. Begynn ting med et lett og friskt notat med denne blandingen av appelsin og grapefruktkilver, pluss ømte blandede greener og tart granateplefrø. Røkt salte mandler omgir den velbalanserte forretten.

Få oppskriften: Citrus og røkt mandelsalat

Salat: Ristet Couscous og Chard Salat

Ingen kjedelig greens her! Ristet couscous og earthy chard balanserer hverandre i denne feriesalat. Toss med granateplefrø, rødbeter og mynte for å gjøre denne lyse oppskriften ekstra julen. En enkel olivenolje og rødvin vinaigrette runder ut parabolen.

Få oppskriften: Ristet Couscous og Chard Salat

Brød: To-ost hvitløk og urte kjeks

Don'Ikke glem juletrullene! Disse kjeks minner om cheddar kjeksen du kan finne på sjømatrestauranten nedover gaten, men vår versjon dobler opp på cheesiness med chevre i deigen og en shredded parmesan pålegg. Basil og hvitløk hint på hovedretten å komme.

Få oppskriften: To-ost hvitløk og urte kjeks

Ikke mer stiv deig. Følg disse trinnene for å bli en kjeksprodusent.

Entree: Seared kamskjell og baby spinat

Seared kamskjell er et velsmakende og elegant tillegg til ferien måltid. I tillegg, med de festlige røde og grønne farger på høyden med sautert spinat og en søt granatäppleglasur (som også inneholder honning, sitron, koriander og kanel), er dette hurtigmatlaget laget til jul.

'Tis sesongen, ja.

Omfang de beste kamskjell! Du'Du finner to varianter av kamskjell på fisketelleren: bukt og sjø. Bay kamskjell er mindre, noe som gjør dem lettere å overcook. Sjø kamskjell, som du'Jeg vil kjøpe for denne oppskriften, er større og lettere å grille.

Få oppskriften: Seared kamskjell og baby spinat med krydret granatäpple glasur

Bonus Entree: Broiled Hummer Haler med Hvitløk-Chili Smør

Hvis du ikke'T tror at gjestene vil bli fornøyd med kamskjellene alene, legg til denne fancy restaurant-stilretten til sjømat Thanksgiving-menyen også. Tanker om buttery biter av hummer vil bli hos vennene dine og familie lenge etter måltidet er over!

Selv om dette ikke er det ryddigste måltidet, er det ømt og dekadent når det blir dyppet i klarert smør. Løft baren ved å belegge hummer haler med en tangy hvitløk og chili blanding før broiling.

Hvordan sommerfugl hummer haler:

Med den harde toppen skallet opp, hold en hummerhale i den ene hånden og et par kjøkkenskiver i den andre hånden.

Skjær gjennom toppen av skallet og gjennom kjøttet, men stopp rett før bunnen av skallet.

Spre kotelettskallet fra hverandre og løsne det fra kjøttet.

Separat kjøttet fra bunnen skallet, hold det festet nær bakenden, og trekk kjøttet oppover, så det er litt på toppen av skallhalvdelene.

Få oppskriften: Broiled Hummer Haler med Hvitløk-Chili Smør

Dessert: Orange Cornmeal Cake

Denne unike og forfriskende kaken er bakt i en støpejernspanne. Tenk på det som en moderne ta på ananas opp-ned kake.

Kornmel, oransje og timian kommer sammen i denne julekake for en rustikk smakfinale til denne deilige middagen og et fantastisk utseende på ferienbordet ditt.

Få oppskriften: Orange Cornmeal Cake

Teknikk Tips: Hvordan lage mat

Du trenger ikke å bli skremt ved å lage fersk sjømat hjemme. Følg disse Test Kitchen-godkjente triksene for å få mest mulig ut av hver dollar du investerer i dagens høykvalitets fangst.

Din 3-trinns plan for å servere saftig hummerhaler
Kammusling Matlaging 101
Nøyaktig Slik forteller du om din fisk er ferdig
Fisketemperaturdiagrammer for hver matlagingsmetode
6 av de sunneste fiskene å spise (og 6 å unngå)

Av Sydney Price

jul