Høsting urter fra hagen din

Få mest mulig ut av hagen din.

Oppdatert: 19. oktober 2017 Lagre Pin FB

Gjennom hele sommeren, snip planter regelmessig for å oppmuntre forgrening og ny vekst. Høst etterfølgende stiklinger når du trenger friske urter. Generelt kutt ikke mer enn en tredjedel av stammen's lengde. Unntak inkluderer gressløk og lavendel: Når de blomstrer, høste de blomstrende stenglene på bakkenivå. Bruk utklipp av kulinariske urter i matlaging. Bruk andre friske urter til å lage buketter og te eller for et herlig urtebad.

Harvest Handfuls

Samle urter tidlig på dagen etter at duggen har tørket, men før solen baker plantene' essensielle oljer. Hvis du're høsting av en urt's blader, kutte stilkene på toppen når blomster begynner å danne seg. Hvis du vil, samle blomstene av urter når de utvikler seg fullt ut. Hvis du're etter en urt's frø, vent til de er modne og begynner å bli brune før høsting av frøhodene.

Strip Leaves

For å forberede løvformede stengler til bruk i matlaging, fjern bladene av stengene ved å skyve tommel og pekefinger fra topp til bunn. Ta av tykkere blader, som for eksempel persille, bukt eller skum, som ikke gjør det'T stripp av lett. Hvis du planlegger å fjerne urter før du serverer maten, hopp over stripping og bruk hele stengler. Slå dem sammen for å gjøre det lettere å fjerne alt fra hva du lager.

Herb Bunches

Den tradisjonelle måten å bevare urter innebærer å samle små bunter med 10 til 15 stammer og henge dem på et varmt og luftig sted å tørke. Fest stengene tett med et gummibånd eller bind dem med garn. Heng klossene på et tørkehylle, på ringen av en henger eller fra en negl. Tørking kan ta opptil tre uker, avhengig av anlegget og dets fuktighetsinnhold. Strikk, tørr, tørker av stengler før de lagres. Tørk frøhoder ved å plassere en papirpose over dem og knytte den til stengene. Legg bare en type urt i hver pose og merk den. Frøene vil falle i posen når de tørker. La frøene tørke i flere uker før de lagres ordentlig.

Klikk her for enda mer hjelp på tørking av urter.

Riktig oppbevaring

Oppbevar tørket urter i lufttett glass eller keramiske beholdere fra lys og varme (aldri på eller i nærheten av komfyren) for å beskytte smaken og duften. Hold bladerne helt til de brukes (knusende blader gir ut sin smak). Bruk tørkede urter innen et år etter høsting.