Hva er Microgreens? Her er hva du trenger å vite

Disse små plantene er store på smak og lastet med antioksidanter og vitaminer. Pile microgreens på en sandwich eller wrap, lage en mikrogreen salat, eller topp en hovedrett med denne sunn pynt.

Av Marie McCartan Lagre Pin FB

Forskjellen mellom microgreens og spirer

Ikke forveksle mikrogaller med spirer, selv om de ser noe lik ut, og begge er frøplanter.

Mikrogråder vokser i jord, og vi spiser bare frøbladene og stammen. Mikrogreens blir typisk spist friske.

Spirer spises røtter og alt. Men kommersielt dyrket spirer produsert i trommer eller hyller i fuktige forhold har vært knyttet til tilfeller av E. coli og salmonella. Selv hjemmelagde spirer er ikke nødvendigvis trygge å spise rå, ifølge FDA. For å redusere risikoen, anbefaler FDA grundig matlaging av spiser før de spiser.

Microgreen Seed Options

Du kan kjøpe organiske mikrobølgefrø på nettet, men frø fra et hagesenter vil fungere også bra. Her er noen få populære frø som gjør velsmakende microgreens:

• Amaranth
• basilikum
• Bete
• Brokkoli
• Kål
• Gressløk
• cilantro
• kål
• Persille
• Reddik
• solsikker

Plante innendørs

Det finnes en rekke metoder som hjemmehagebrukere bruker til å vokse microgreens, men den mest populære og enkleste måten er å dyrke dem innendørs i organisk jord. Her er det du må vokse microgreens:

• Grunt hage voksende brett med dreneringshull
• Grunt hage voksende brett uten dreneringshull
• Organisk jord
• Organiske frø
• Spray flaske fylt med vann
• Plast kjøkkenkrok eller klart akryl frø-startdeksel eller kuppel

Du kan finne et mikrogreensett med frø og forsyninger på nettet og på lokale barnehager.

Kjøp det: Grow 'n Serve Microgreen Kit, $ 25

Begynn med å vaske skuffene i oppvasksåpe, skyll deretter grundig. Plasser fuktig organisk pottejord i brettet, legg forsiktig ned jorden, bryte opp noen klumper. Stryk frøene på toppen av jorda. Omtrent en til to spiseskjeer frø skal fungere for en vanlig 10 x 20-tommers hagebrett, men kontroller baksiden av frøpakken for såing. Topp med nok jord til å dekke frøene og klapp ned igjen.

Noen store frø, for eksempel solsikker og erter, kan trenge å bli gjennomvåt over natten og skylles før planting. sjekk frøpakken for veibeskrivelse. I tillegg trenger noen store frø ikke å være dekket med et lag jord; bare klapp dem i jorda slik at de kan spire.

Bruk sprayflasken til å tåke jorda slik at den blir grundig fuktet. (Den milde tåken vil ikke forstyrre frø eller jord.) Deksel med plastkjøkkenomslag eller en plasthagekuppel. Plasser bakken av frø i skuffen som ikke har dreneringshull, slik at det ikke går vann på bordet ditt eller bordet. Sett i et solfylt (foretrukket et sørvendt) vindu. Et østvendt eller vestvendt vindu vil fungere, men en nordvendt vil ikke gi nok lys.

Microgreen Care Tips

Når spirer begynner å utvikle seg, om dagen tre, fjern plastfolien eller kuppelen. Fortsett å tåke flere ganger om dagen eller etter behov for å holde jorden fuktig. Mange gartnere foretrekker å vanne nedenfra ved å fjerne brettet som inneholder frøplantene, plassere vann i bunnbrettet (eller en større panne), og deretter returnere frøplaten for å suge.

Når plantene kommer ca 2- eller 3-tommers høye, undersøk planten for å se om et sant blad har begynt å knytte under frøbladene som vanligvis er glatte kantede og enkle former. Når budet vises, er microgreens klare til å kutte.

Plante Microgreens Utendørs i hagen

Noen gartnere føler at microgreens vokst utendørs i bakken tar for mye arbeid, er tregere å vokse, og er ikke så ømme som de som dyrkes innendørs. Friluftsfrø må også dekkes slik at de vil spire og du må beskytte dem mot skadedyr. Planteprosessen er imidlertid i utgangspunktet den samme.

Fordi mest øm, krydder årlige urter bedre i varm jord, vent til etter den gjennomsnittlige siste frostdatoen i ditt område for å plante.

Finn et lite, flatt område av hagen din der de ikke vant direkte sol. (Fragile mikrogråder trenger litt sol, men for mye sol tørker ut jorda.) Noen gartnere endrer jorda med kompost, jobber det godt inntil jorda har en fin tekstur og det er ingen klumper.

Håndsåsfrø, dekk dem lett med jord og vann godt med en mild sprøyte med en vanvitt. Hold dem dekket til frøene spiser.

For å holde rovdyr unna må du dekke utendørs mikrofon med netting holdt opp med hager eller hoops. Hold microgreens fuktig ved vanning lett en eller to ganger om dagen, avhengig av været.

På grunn av svingninger i været, kan microgreens plantet i bakken ta noen dager lenger for å være klar til å høste. Sjekk dem ofte.

Høsting og lagring

Enten dyrket innendørs eller utendørs i bakken, er microgreens lett å høste. Bruk en skarp kokkens kniv eller sakse til å kutte plantene rundt en halv tommer over jorda. Du får en større håndfull og får jobben litt raskere med en kokkens kniv. Skyll microgreens i kaldt vann og sett på papirhåndklær. Noen gartnere liker å skylle microgreens og deretter bruke en salat spinner for å fjerne det meste av vannet.

Legg de skyllede greensene mellom papirhåndklær og lagre i en plastpose i kjøleskapet. De skal vare om en uke.

Gjenta innhøstinger

Du kan få opptil tre høstinger fra en frøseng. Noen gartnere føler at den tredje avlingen ikke er like velsmakende som de to første avlingene, og plantene får leggy. Uansett, etter å ha høstet den siste avlingen din, kaste den gamle jorda i kompostkassen. Deretter starter du en ny hageplank med frisk jord og planter flere frø, slik at du alltid har en brett med mikrogreens som vokser mens du nyter de nyvalgte microgreens i kjøleskapet ditt.

Når du begynner å nyte de friske og dristige smaker av disse øm og smakfulle grønnsaker, vil du eksperimentere med noen smakfulle mikrogreenoppskrifter. Her er noen du vil prøve fra eksperter i Better Homes & Gardens Test Kitchen. Alle er lastet med gode ingredienser:

• Red Pepper Hummus Wraps med Avokado og Cheddarost 
• Svartrisssalat med snapærter, gulrøtter og mandler
• BLT Dessert Bites
• Sommer Tomatsalat
• Hvete Berry Salat Med Snap Peas, Gulrøtter Og Alminner