Få mest mulig ut av vannmelon

Få mest mulig ut av melonen din - og ha din sunneste sommer ennå - med våre saftige tips.

Av Cristina Tudino Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Klart, med bare 46 kalorier per kopp, vant vannmelon'Ikke pakk på pund.

Det gjør det ikke'jeg mener det ikke's lys på helsekostnader: Hver servering gir 20 prosent av det daglige vitamin C og 17 prosent av vitamin A, to næringsstoffer som trengs for sterk immunitet. Vannmelon gir også kalium, et mineral som hjelper jevnt blodtrykk. Og rosenkjøtt varianter er lastet med lycopen, et plantepigment knyttet til lavere hjertesykdommer og visse kreftformer.

Prøver å bruke opp en monstermelon? Gå sjarmerende. Pensle noen tykke skiver med olivenolje, smør på en varm grill i fem minutter, og dryss deretter med salt og ferskt sprakk pepper. En annen ide: Kutt sammen terninger med vannmelon, hakket agurk, hakket koriander, hakket jalapeño pepper og en sprut med limejuice for en deilig spin på salsa. Eller bruk vannmelon i stedet for tomater i salat. Det gjør en spesielt velsmakende trio med fetaost og peppende arugula.

Don'Ikke bli sittende fast med en dud! Når du handler for en hel vannmelon, se etter disse ledetrådene til kvalitet:

• En kremaktig gul flekk: Det betyr at frukten fikk lov til å hvile på bakken og fullstendig modne før den ble høstet. Ingen plass i sikte? Melonen ble sannsynligvis plukket for tidlig.

Høy tetthet: Jo tyngre frukten, juicier skivene. Sammenlign noen vannmeloner av samme størrelse og velg den som jobber med musklene dine.

Ensartet form: Don'Ikke vær bekymret for vannmelon's størrelse eller rundhet. Men velg en frukt som's symmetrisk. En uregelmessig form antydes ved dårlige vekstforhold, hvilket sap smak.

Lagring av et ujevnt vannmelon ved romtemperatur øker nivået av lycopen med opptil 20 prosent. Vask og skjær frukten i løpet av noen få dager etter kjøp og hold rester i kjøleskapet.

Avbryt spyttekonkurransen. Vannmelonfrø er spiselige! Skål dem med et strø av dine favoritt krydder og nibble away for en sunn hit av fiber, protein og magnesium.

Få matlaging med vannmelon i dag! Prøv disse sunne vannmelonoppskrifter.

Kilder: Dawn Jackson Blatner, RD, forfatter av The Flexitarian Diet (McGraw-Hill); Keri Gans, RD, forfatter av The Small Change Diet (Pocket Books); Jackie Newgent, RD, forfatter av Big Green Cookbook (Wiley); Stephanie Simek, talsmann, National Watermelon Promotion Board

• Av Cristina Tudino