Helsemessige fordeler med blomkål

Vinteren er førsteklasses tid for dette næringsrike cruciferous kraftverket.

Av Sara Reistad-Long Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Hvite riddere Fargelagte grønnsaker er vanligvis stjernene i produksjonsgangen, men også hvit blomkål fortjener rekvisitter. en enkelt kopp inneholder nesten en hel dag's tilførsel av vitamin C, og det's er også en god kilde til vitaminer B og K og folat (som bidrar til å styrke bein).

Lekkert Detox Blomkål er rik på svovelproduserende forbindelser, og dermed dens skarp aroma når den er kokt. Matvarer som inneholder disse forbindelsene, hjelper deg å løsne kroppen din av kreftfremkallende stoffer, og derfor har spising av blomkål vært knyttet til redusert risiko for brystkreft, livmorhalskreft og lungekreft.

Mot kornet Takket være dens kalorier med lavt karbohydrater, høyfiberprofil (1 kopp tjener opptil 26 kalorier, 5 g karbohydrater og 2,3 g fiber), blomkål beholder dens tetthet og volum når den tilberedes. dette betyr det'er utrolig fylt og kan gjøre en flott bytte for poteter, ris og til og med pasta. og det faktum at det's samme farge som alle de matvarene gjør det til en overraskende barnevennlig substitusjon.

Fleksible Florets Hold blomkål frisk i opptil en uke i kjøleskapet ved å lagre den i et papir eller en plastpose, stemplingssiden ned. Prep det en av disse deilige måtene og nyt!

Mash Up Steam et hakkede hakkede blomkål med hvitløk, så pisk i en matprosessor med 1 ts. olivenolje eller smør og salt til smak. Server som eller med revet parmesanost.

The Bright Stuff Høye konsentrasjoner av beta-karoten gjør appelsinblomkål denne glade fargen.

Chip off the Block Med en smak og struktur som er trendy fetterkål, blomkålblader er spiselige også. stek dem på høy varme med et dryss salt for en knasende matbit. 

Hvem visste? Anthocyaniner, de kraftige antioksidanter som finnes i bær, gir lilla blomkål sin intense nyanse.

Kilder: Robin Berzin, M.D. Laura CipuLLo, R.D, forfatter av sunn vaner. Monica Reinagel, lisens D Ernæringsfysiolog, forfatter av The Inflammation-Free Diet Plan.

• Av Sara Reistad-Long