Spise flere sopp kan forbedre din mental helse-her er hvorfor

En ny studie viser at jordartet vegetabilsk kan drastisk redusere oddsene for kognitiv nedgang, spesielt for eldre.

Av Zee Krstic 18. mars 2019 Lagre Pin FB Foto med lov av GETTY: YULIA-IMAGES.

Sopp er deilig og allsidig, og mange av våre favorittoppskrifter kaller alt fra ømme kantareller til hakkede creminier. Men deres smak er ikke't Den eneste grunnen til at du bør pakke dietten med sopp: En studie har oppdaget at en forbindelse som finnes i alle sopp kan brukes til å forhindre kognitiv nedgang etter hvert som vi blir eldre.

Degenererende mental helse er ofte referert til som mild kognitiv svekkelse, eller MCI, av medisinske fagfolk. De som lider av MCI, er vanligvis i stand til å leve selvstendig, men de kan ha problemer med å forstå rutinemessige oppgaver eller behandle hverdagsinformasjon. Ifølge Alzheimer's, mer enn seks prosent av de i 60-tallet opplever MCI, mens 37 prosent av de over 85 har denne milde form for kognitiv tilbakegang.

Relatert: Meatless Mushroom Oppskrifter

Ny forskning fra National University of Singapore, som ble publisert i Journal of Alzheimer's sykdom, identifiserer tiltak som kan redusere statistikken. Mer enn 600 eldre som bor i Singapore deltok i en seksårig studie som målt hvor mange sopp de forbrukte daglig, "disse deltakerne ble delt inn i grupper basert på varierende mengder fersk sopp de spiste. Gruppene som forbrukte mer enn to porsjoner sopp per dag ble funnet å ha 50 prosent mindre tilfeller av MCI enn eldre som spiste mindre.

En servering ble definert som tre fjerdedeler av en kopp kokte sopp; forskere testet flere varianter i studien, inkludert shiitake, oyster, golden og white button sopp. De kom til den konklusjonen at en rekke sopp ville ha produsert lignende resultater.

Hvordan har de målt psykisk helse? Hver deltaker ble bedt om å fullføre et intervju som inkluderte en felles IQ-test kjent som Wechsler Adult Intelligence Scale. "Intervjuet tar hensyn til demografisk informasjon, medisinsk historie, psykologiske faktorer og diettvaner," Feng Lei, studien's hovedforfatter, fortalt Sciencedaily. "En sykepleier måler blodtrykk, vekt, høyde, håndtak og gåhastighet. De skal også gjøre en enkel skjermtest på kognisjon, depresjon, angst."

Relatert: Klassisk fylt sopp Oppskrift

Forskere fastslår høye konsentrasjoner av ergothionein som beskyttelsesmiddel som øker mental helse, siden ergothionein er en antioksidant, kan forbindelsen også bidra til å redusere betennelse i kroppen. Dessuten inneholder sopp høye mengder andre forbindelser (erinaciner, scabroniner og hericenoner) som kan forhindre kognitiv tilbakegang ved å hjelpe nervveksten i hjernen og forhindre produksjon av beta-amyloid, som tidligere har vært knyttet til demens.

Forskere planlegger ytterligere eksperimenter for ytterligere å teste sine funn. En ny randomisert kontrollert prøve er nå på vei, hvor deltakerne får ren ergothionein sammen med andre planteforbindelser for å bekrefte sopp' holistisk helseforhøyelse.

Denne historien opprinnelig oppstod på MarthaStewart.com.