FDA bekrefter giftig Nonstick Cookware Kjemikalier er forurensende vår mat og vannforsyning

Byrået har utført studier om forekomsten av PFAS-en vanlig kjemisk ingrediens i nonstick-panner-i ulike mat- og vannkilder.

Av Lauren Wicks 05 juni 2019 Lagre Pin FB høflighet av GETTY: MICHAEL DELEON.

Nylige funn fra FDA viste at det er giftige kjemikalier som lurker i matforsyningen. PFAS (per- og polyfluoroalkyl-stoffer), en gruppe på ca. 5000 syntetiske forbindelser, er til stede i blodet på 98 prosent av den amerikanske befolkningen, og forskning viser at våre dietter er den viktigste kilden til eksponering for disse farlige stoffene.

I slekt: Defekte PAM Kokespraykasser har vært eksploderende

FDA presenterte sine funn fra tre studier på forekomsten av PFAS ved Society of Environmental Toxicology and Chemistry's årlige europeiske møte i Helsingfors tidligere denne uken. Byrået forklarte at disse kjemikaliene som har vært mye brukt i nonstick-kokekar, kontaktpapir, matemballasje, rengjøringsmidler og andre industriprodukter har lekket inn i mat- og vannforsyningen, samt forurenset vårt husdyr og avløpsslammet som brukes til befruktning . Dette er et alvorlig problem som disse "for alltid kjemikalier" er knyttet til leverskade, visse typer kreft, skjoldbrusk sykdom, infertilitet, høyt kolesterol, fedme og flere andre helsemessige forhold.

FDA fant ekstremt høye nivåer av disse giftige kjemikaliene i forskjellige kjøtt, sjømat og sjokoladekake fra dagligvarebutikker over hele landet. PFAS ble også funnet i mindre mengder i flere typer produsere hos bønder & # x2019; markeder ", inkludert grønne grønnsaker, søte poteter og ananas. Det var imidlertid verdt å merke seg de grønne grønnsakene ble dyrket innenfor en 10-mils radius av et PFAS produksjonsanlegg.

I slekt: All dagens mat minner om at du trenger å vite om

Mens mange PFAS er blitt utestengt fra ytterligere produksjon, har deres utholdenhet i vårt miljø tydeligvis vedvarende effekter. Mens FDA spores PFAS tilbake til vannkilder, gjødsel, husdyr og visse jordtyper som brukes til nasjonens matforsyning, stopper den ikke der. Disse kjemikaliene er også ofte til stede i nonstick-kokekar og matemballasje som et middel til å repelling olje og vann, men til en pris av potensielt utvasking i vårt neste måltid. Hvis vi lagrer forurenset mat på en forurenset overflate, er det bare en dobbel whammy for giftig kjemisk eksponering.

Byrået fortalte CNN deres funn vil bli presentert på en nylig oppdatert nettside på PFAS senere denne uken, og at de jobber for å bedre forstå den potensielle dietteksponeringen til PFAS på grunn av helseproblemer.

Bunnlinjen

Denne nye forskningen er ganske urovekkende, og det bør føre oss til å være mer oppmerksom på maten vi bruker, og hva vi bruker til å lage mat det når det er mulig. Det kan være verdt å kjøpe noen matvarer økologisk, da studier har funnet at PFAS akkumuleres i større mengder i den spiselige delen av en plante.

Relatert: FDA ønsker å gjøre utløpsdatoer klarere

Det er også verdt å undersøke om kokekar og bakeware ble produsert med disse kjemikaliene. Nonstick belegg (som Teflon) ble opprinnelig laget med en felles PFAS som ikke lenger er lov å bli produsert, men erstatningskemikaliene kan ikke være noe sikrere. Sjekk ut denne veiledningen fra Universitetet i Calfornia-Berkely for å hjelpe deg med å ta en informert beslutning.

Denne historien opprinnelig oppstod på CookingLight.com.