Ina Garten er 8 viktige tips for spiker Thanksgiving i år
Share
De Barefoot Contessa sikkert vet hvordan å være vert for en fest.
Ved Zee Krstic Lagre Pin FB Foto courtesy of PEOPLE Magazine Hvis det er's alle som elsker Thanksgiving, det's Ina Garten. Tross alt, stjernen i Food Network's Barefoot Contessa har laget en hel karriere for seg selv ved å dele enkle tips og triks for å trekke av det ultimate middagsfestet. I en's aller første regel til et perfekt Thanksgiving måltid er så viktig at hun faktisk skrev en hel kokebok rundt den. Gjør det fremover, de New York Times bestselger, lærte oss hvor mange deilige måltider du kan gjøre dager før en stor begivenhet.
Der'Det er ingen tvil om at Garten vil tilbringe dagene før Thanksgiving pisker opp noen av hennes må-ha-side retter, inkludert hennes versjon av chipotle smashed søte poteter og mange desserter. Men selv Ina vet det's mer til en vellykket Thanksgiving fest enn bare måltid prepping på forhånd.
I slekt: Din komplette nedtelling til Thanksgiving
Hver hjemkokk står overfor forskjellige utfordringer når det gjelder Thanksgiving-middag, som hvordan du kan steke en stor kalkun helt uten å tørke den ut, eller hvordan du kan tilpasse en meny for gjester med spesielle dietter (mer om det senere). Men det strålende sinnet bak 11 forskjellige kokebøker "inkludert Cook som et proff, som er en viktig lesning for nybegynnere hjemme kokker ser for å mestre det grunnleggende "har ganske mange triks opp hennes erme for å hjelpe deg å erobre Tyrkia Day.
Vi're går deg gjennom åtte av Ina Garten's mest essensielle tips og triks å trekke av en deilig og enkel Thanksgiving spredning i år. Hvis du'leter etter sunne Thanksgiving oppskrifter, besøk Matlagingslys's Thanksgiving side hvor du'Jeg finner alt du trenger for din feiring.
Foto courtesy of PEOPLE Magazine 1) Gjør sidene dine foran tiden
Dette er en Garten's viktigste tips for å styre en Thanksgiving fest, og en som hun foreslo flere ganger etter å ha satt ned for en Thanksgiving fortell-alt intervju med Med stil.
Foto med lov av Getty Images / Jeff Neira Noen av de mest essensielle sidetallene kan gjøres noen dager før Thanksgiving (som disse perfekt piskede potetene.) Ina sier nøkkelen til å gjenoppvarme dem på Thanksgiving er ovnen din. Sprøyt poteter, korn eller grønnsakspotter i en gratinfat eller nederlandsk ovn, dryss ekstra ost på toppen og bake den.
Ina fortalte også Food52, "Du kan beholde [potetmos] varm i en panne over kokende vann hvis du vil gjøre dem om morgenen og servere dem om ettermiddagen.
I en's favoritt Thanksgiving side er stekt brusselspirer. & # x201C; Denne oppskriften handler om så enkelt som det blir, & # x201D; Garten forklart til Med stil. & # x201C; Og det som gjør hele forskjellen, er å drysse akkurat nok salt. "Du kan ta en titt på Ina's Brussels Sprouts oppskrift her.
Fotografi med Getty Images / NBC NewsWire 2) Hold deg unna oppskrifter du aldri har gjort før
Thanksgiving isn'Tiden til å teste en oppskrift på deg'Jeg har aldri gjort før, sier Garten. I et intervju med God rengjøring, Ina foreslår å skrive ut en meny på forhånd med alle oppskrifter du'Jeg kommer til å jobbe med & # x2014; pluss ingrediensene som trengs for hver oppskrift. Hvis det er's noe du ikke er kjent med, kan det være lurt å trene med det på forhånd, eller velg en annen tallerken.
Dette er også en sjanse til å tenke på ingredienser dine gjester kan være allergiske mot (som meieri eller nøtter). Hvis du're velkommen gjester med visse diettbegrensninger inn i ditt hjem, du vil lage en meny som alle kan spise, ikke bare en enkelt "trygg" rett.
3) Ikke frykt ditt Tyrkia-det kommer til å ødelegge mer enn bare kostholdet ditt
Garten isn't en fan av stekt kalkun, og ikke bare fordi det legger til kalorier og fett. "Ingen ønsker en tur til sykehuset's farlig. Du're håndtere en stor kittel av varmt fett, og deg're senker denne kalkun inn i den, "fortalte Ina Tid, tar en solid holdning mot den nylige Thanksgiving-trenden. "Bare legg det inn i ovnen."
Foto med lov om Cooking Light Ina isn't den eneste som er imot dypfryst kalkun. James Corden's "5 grunner til ikke å fryse din kalkun", gikk viral tilbake i 2015, og viser hvor lett det er å sette av en massiv brann når du senker en kald kalkun til varm olje.
En ovn er enklere (og sikrere) enn en dyp frityr, men Ina har noen tips for de som kan føle seg nervøse for å steke en hel kalkun for første gang også.
- Ess kalkun 101 med disse pro tips.
4) Cook din fylling separat - det hjelper deg med å holde Tyrkia fuktig
"Tradisjonell fylling kan bli så soggy," sa Garten Med stil. Kok fyllingen separat fra kalkunen for å unngå å overcooking fuglen. & # x201D;
Foto courtesy of Jennifer Causey Garten vil ofte tjene en smakfull brødpudding i stedet for en mer tradisjonell fyllingsrecept. Enten du velger å lage brødpudding eller stuffing, velger du å gjøre det i en grytefat utenfor kalkunen din, vil fuglen være'Ikke tørk.
5) Hold ditt Tyrkia enkelt
Ina delte sin "make-ahead" stekt kalkun oppskrift med Vogue tilbake i 2016, og understreker at en enkel gni salt, sitronzest og timian er nok til å gjøre smaker virkelig skinner.
Foto av Greg DuPree "Alle blir så gale med Tyrkia, men Tyrkia er't stjernen av måltidet, "forteller Ina Katie Couric i videoen under." Noen ganger er det's side retter. Ta det lett, ta et dypt pust: stek det som om du ville ha en stor kylling ... La den hvile, dekke den og la saftene komme tilbake til kalkunen. "
Mer: Foolproof Thanksgiving Side Dishes
Å velge den perfekte kalkunen for arrangementet ditt er også viktig, og med så mange forskjellige alternativer på markedet, Matlagingslys har en ekspertguide for førstegangsbutikker her.
6) Ikke tenk på forretter, enten
Mange hjemme kokker er nervøse for å ønske gjester velkommen til deres hjem og bekymre seg for hvilke appetittvekkere de burde gjøre, men Ina gjør et veldig godt poeng "ingen forventer fantastisk hors d'oeuvres før de viktigste Thanksgiving spredning.
"Bare server nøtter, store oliven eller til og med fiken og prosciutto med en flaske vin eller Champagne," sa Ina. God rengjøring.
Mens det er mange fantastiske appetittvekkere å lage fra hennes Barefoot Contessa kokebøker, er Ina Garten isn't en å overthink apps. Faktisk, hun'Hun har vært kjent for å kaste middagsfest hvor hun serverer kokk, kjøpte appetittvekkere til sine gjester.
7) Hopp over butikk-kjøpte desserter
Thanksgiving er den ultimate anledning til å gjøre noen sesongmessige bakervarer, og butikkpumpekake er aldri så god som hjemmelaget. Desserter er den aller første tingen du bør krysse av din gjøremålsliste, sier Garten, som du kan lage paier, kaker, tårter og andre godbiter flere dager på forhånd.
Foto av Justin Walker "Det er en fabelaktig ting å tjene fordi den er kjølt, så du kan gjøre det dager på forhånd, la den stå i kjøleskapet, og så bare slå den over," forteller hun. Food52.
Desserter er også en mulighet til å få gjestene til å bidra til middag. Ina Garten vil målrettet be hver gjest å ta med en dessert, som er en enkel måte å inkludere dem på festligheter, i henhold til Good Housekeeping.
8) Velg ett vin for bordet, og server det rett fra flasken
Hvis du var noshing på en av Ina's Thanksgiving sprer, Garten ville tjene en spesiell flaske vin og holde det flyter hele natten lang.
Foto med lov om Cooking Light Med Thanksgiving er det nok å gjøre allerede, så jeg tror at vin er veldig enkelt, & # x201D; Garten forteller InStyle. & # x201C; Ta ut korken, du er klar til å gå. "
Hvis du'leter etter en perfekt vin for å parre med kalkun, disse seks deilige alternativene er alle under $ 30, og du kan be dine gjester å ta med en flaske også.
Denne artikkelen opprinnelig oppstod på Cooking Light.
- Av Zee Krstic
