Vi ser aldri på gulrøtter på samme måte.
Av Meghan Overdeep 28 mai 2019 Lagre Pin FB høflighet av JUANMONINO / GETTY IMAGES.Det er noe om en fersk sprinkling av vann som gjør friske råvarer ser bra ut.
Relatert: Hvordan holde Bagged Salad Greens Fresh så lenge som mulig
Men estetikken er bare en del av grunnen dagligvarebutikker bruker små dyser til å sprøyte grønnsaker med vann i tidsintervaller. Bortsett fra de åpenbare psykologiske fordelene, synes shoppere å foretrekke utseendet på skinnende grønnsaker ", sier forskere at regelmessig dousing produserer med vann, gjør ingenting for å forbedre kvaliteten. I følge New York Times, det motsatte er ofte sant. Overflødig vann kan faktisk føre til at mikroorganismer trives, reduserer holdbarheten og ødelegger plantevævet raskere enn om det ble holdt tørt.
Det viser seg at den virkelige grunnen dagligvarebutikker investerer i høyteknologiske sprinklersystemer, er å maksimere fortjenesten. Ferske frukter og grønnsaker absorberer fuktighet, og siden produserer ofte solgt i vekt, butikker bruker misting systemer for å plump opp sine varer.
Relatert: Dette er Amerika's favoritt matbutikk
Produsere Business delte resultatene fra en studie som viste hvor mye grønnsaker krympes hvis de ikke er riktig mistet. Brokkoli ble funnet å miste nesten 4 prosent av vekten i 16 timer når den ikke ble tapt, mens misting tilsatte nesten 5 prosent i vekt i samme tidsperiode. Gulrøtter, som angivelig er mer utsatt for vekttap enn andre grønnsaker, mistet mer enn 7 prosent av vekten på bare 16 timer når de ikke mistet.
For å unngå å betale ekstra for H2O neste gang du treffer dagligvarebutikken, må du fjerne overflødig vann med en kraftig risting før du legger grønnsaker i en pose.
Denne historien opprinnelig oppstod på SouthernLiving.com.