Ja, du (vanligvis) kan fortsatt spise mat forbi sin utløpsdato, her er hvorfor

Du trenger ikke umiddelbart å kaste noe som er "utløpt".

Av Andrea Beck Lagre Pin FB Lytt til denne historien på din Alexa eller Google Home!

Som det viser seg, har de ikke så mye å gjøre med mattrygghet som du tror, ​​og sjansene for å bli syk fra å spise en yoghurt noen dager forbi utløpsdatoen er ganske slanke. Dette skyldes at bortsett fra spedbarnsformulering, utløpsdatoer ikke er nødvendig eller regulert av lov om produkter og bestemmes av produsenten.

Matttid er mer om matkvalitet enn matssikkerhet, & # x201D; sier Janilyn Hutchings, en matforsker og sertifisert profesjonell i mattrygghet som jobber for StateFoodSafety. Med unntak av babyformel er matdatasystemet ikke regjeringsregulert eller standardisert, så datoen som skrives ut på de fleste elementer, er faktisk forslag fra produsenten for å hjelpe deg når produktet er i beste kvalitet. & # x201D;

I slekt: Ifølge en ny studie, er Dollar Store produsere like bra som dagligvarebutikken's

Ifølge Jennifer Kaplan, en mattsystemlærer ved Culinary Institute of America i St. Helena, California, er utløpsdatoen et ukjent estimat av når produsenten er på sitt ferskeste. & # x2019; Mange matvarer vil fremdeles være gode å spise dager, uker eller måneder etter disse datoene, & # x201D; hun sier.

Dette betyr ikke at du helt bør overse utløpsdatoer, men tenk på dem mer som retningslinjer enn harde regler om når mat er trygt å spise. Det er tryggest at du ikke bruker mat etter "Bruk av" -datoen, spesielt hvis du jobber i matvarebutikken i detaljhandel, fordi utgått mat er mer sannsynlig å bli bortskjemt, & # x201D; Hutchings sier. Hvis maten har blitt rancid eller bortskjemt, kan ingen matlaging garantere at maten vil være trygg å spise. & # x201D;

I slekt: Dette fôr tilsetningsstoffet kan gjøre deg lettere, ifølge en ny studie

Det er åpenbart noen risikoer å vurdere når det gjelder å spise utgått mat. For eksempel vil hermetisk mat og ikke-barmhjertige produkter trolig vare lenge forbi deres utløpsdatoer, men du bør være mer oppmerksom på utløpsdatoen på andre matvarer som ødelegger lettere, som fersk frukt og grønnsaker eller egg. Hvis du spiser mat som er bortskjemt, kan du bli alvorlig syk.

Plus, maten din kan bli mindre næringsrik jo lengre den sitter rundt også. Det er en av årsakene til at det amerikanske landbruksdepartementet regulerer utløpsdatoen på spedbarnsformelene forbi utløpsdatoen, og det garanterer ikke at formelen stemmer overens med ernæringsinformasjonen på emballasjen.

I slekt: All dagens mat minner om at du trenger å vite om

Og som du sikkert vet, bør du umiddelbart kaste ut mat som vokser mugg eller det har en lukt for å unngå å bli syk. Vær alltid oppmerksom på advarselsskilt som lukt, smaker og farger som ikke ser, lukter eller smaker riktig, og kasserer umiddelbart, uansett dato på etiketten, & # x201D; sier Dr. Luiza Petre, en kardiolog som også spesialiserer seg på ernæring, vektstyring og velvære.

Tross alt, hvis maten ikke er riktig lagret eller pakket, kan det gå dårlig selv før utløpsdatoen. Men så lenge du ikke ser noen tegn på ødeleggelse, bør de fleste matvarer fortsatt være gode for å spise godt forbi deres utløpsdato (gode nyheter for flasken ketchup i kjøleskapet). Ikke-barmhjertige kan oppbevares og forbrukes forbi utløpsdatoen med bare smak, kvalitet og ernæring kompromittert, & # x201D; Petre sier. Så mens ikke-forgjengelige som sjetonger kan bli foreldet over tid, bør de ikke være usikre å spise etter utløpet.

Og i henhold til USDA kan du til og med donere mat etter at utløpsdatoen er gått. Det er ingen garanti for at matbanker vil bruke dem (de vurderer elementene du donerte alene), men hvis det ikke er tegn på at maten er bortskjemt, bør den fortsatt være trygg å spise.

Forskjellen mellom utløpsdatoer

Siden utløpsdatoer er bestemt av produsenten, er det ingen standard for dem som brukes over hele linja, og derfor ser du best ved, & # x201D; & # x201C; bruk av, & # x201D; & # x201C; selg av, & # x201D; og andre variasjoner i dagligvarebutikker. Hver og en betyr noe litt annerledes, men ingen er sant & # x201D; utløp & # x201D; datoer, så kast ikke dagligvarer hvis du har noe en dag eller to forbi stempelet på dato.

Ifølge Hutchings, & # x201C; The & # x2018; best ved & # x2019; dato gir forbrukeren en frist for når produktet vil ha den beste smaken eller kvaliteten. & # x201D; Produkter forbi deres & # x201C; best av & # x201D; datoene skal likevel være trygge å spise (så lenge det ikke er tegn på ødeleggelse), men de kan smake litt mindre enn friske, siden de er de beste estimatene til produsenten når produktet deres vil være den beste kvaliteten.

I slekt: Hvordan eliminere bakterier i kjøkkenet

I motsetning, selger & # x201D; datoer er egentlig mer for butikker enn forbrukere. I henhold til USDA, selger & # x201D; datoer forteller dagligvarebutikker og andre forhandlere hvor lenge produktet skal være på skjermen og tilgjengelig for salg. Det er heller ikke et mål for sikkerhet, og de fleste produkter skal være gode selv etter at & # x201C; selges av & # x201D; datoen er gått.

& # x201C; & # x2018; bruk ved & # x2019; dato forteller forbrukeren hvilken dato produktet vil være i toppkvalitet, & # x201D; Hutchings sier. Og i henhold til USDA, bruk & # x201C; av & # x201D; datoer er bare et mål for sikkerhet når de brukes på spedbarnsformel. Alle andre produkter bør fortsatt være trygge å spise etter det.

I slekt: Ny studie finner bekymrende nivåer av metaller i fruktjuicer

Igjen er det ingen garanti for at maten alltid vil være trygg å spise etter utløpsdatoen, men hvis retningslinjer for mattrygghet ikke følges, kan det lett gå dårlig før utløpsdatoen også. & # x201C; Sniff testen forblir den beste måleren, & # x201D; Kaplan sier, så hvis det ser ut og lukter godt, er maten fortsatt sannsynligvis trygg å spise. Selvfølgelig er det fortsatt best å feile på forsiktighetssiden for å unngå å bli syk, så hvis du er i tvil om sikkerhet eller kvalitet på maten din, kast den ut. Men hvis du har en kartong med yoghurt som bare går forbi, er det best av & # x201D; dato, du trenger ikke å la det gå til spill.