Asiatisk kjøkken i et øyeblikk

Ta en titt på allsidigheten til orientalsk matlaging.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Ris er rikelig brukt i alle fem retter.

• Kina dekker et stort territorium og har et variert kjøkken som vanligvis er delt inn i regionale matlagingsformer. Selv om regionene er like i mange henseender, har hvert område unike forskjeller.
• Nordkjøkken har en tendens til å være elegant og mildt krydret mat. Hvete, i form av nudler, pannekaker og boller, er en stift. Hvitløk, ingefær, gressløk, grønn løk og vin brukes som krydder i mange matvarer.
• Vestlig mat inkluderer innlandet provinsene. Høyt krydret og krydret varmt, gjør kjøkkenet bruk av pepper, grønnløk, hvitløk, ingefær, eddik, Szechwan peppers, tørket sopp og mandarinskall.
• Sør-kjøkken har de kinesiske matene amerikanerne kjenner best. Sør-Kina er hjemmet til eggruller, stekt ris og dampet dumplings. Retter fra denne regionen er preget av delikate krydder, den store bruken av sauser og den naturlige søten av frukt og grønnsaker.
• Østlig mat fokuserer på Shanghai, som ligger i et av de rikeste og mest fruktbare landbruksregionene i Kina. Dette kjøkkenet er subtilt og komplekst, gjør liberal bruk av sukker og olje, og inneholder fargerike ingredienser. Rødkoking er en spesialitet i dette kjøkkenet.

japansk

• japansk mat gir en fest for både øynene og ganen.
• Det japanske stresset sesongbaserte matvarer tilberedt enkelt og deretter kunstnerisk arrangert på tallerkenen.
• Eksotiske grønnsaker, tofu, tang og kortkornig ris er stifter av japansk matlaging.

Korean

• Korea's kjøkken er sterkt flavored og kjennetegnes av gode retter, supper og generøs bruk av biff.
• Hvitløk, grønn løk, soyasaus, gingerroot, pepper, sesamfrø og sesamolje smak mange matvarer.

Vietnamesisk

• Vietnamesisk mat gjenspeiler påvirkningen av Kina, India, Frankrike og hele Sørøst-Asia. Aromatiske urter utfyller delikat krydret friske grønnsaker, kjøtt og fisk. Fiskesaus er en universell krydder både i matlaging og ved bordet.
• Aromatiske urter komplementer delikat krydret ferske grønnsaker, kjøtt og fisk.
• Fiskesaus er en universell krydder både i matlaging og ved bordet.

Thai

• Den grunnleggende tilnærmingen Thai matlaging er kinesisk i stil.
• Den thailandske kjærlighetens krydder, spesielt karriretter og stikkende krydder, kommer fra India.
• Favoritt krydder inkludere fiskesaus, karrypulver, citrongras, rekerpasta, koriander og chili peppers.