Canning Pickles

Vil du ha en syltet agurk oppskrift du kan bryte ut mens de er i sesong? Du har kommet til rett sted! Enten du er interessert i en dill-pickleoppskrift eller du har et ønske om brød og smør pickles, lærer vi deg hvordan du lager dem og kan dem slik at du kan nyte hjemmelagde pickles i månedene som kommer.

Oppdatert: 30. juli 2018 Lagre Pin FB

Krusete, knasefulle hjemmelagde pickles er innen rekkevidde! Denne syltet agurkoppskrift gjør 6 pints hjemmelagde pickles, så du'Jeg har nok til å stable på smørbrød i de kommende månedene. I tillegg til hermetilbehør og utstyr, her's hva du'må du gjøre dem:

• 3 til 3¼ pounds 4-tommers beitede agurker
• 4 kopper vann
• 4 kopper hvit eddik
• ½ kopp sukker
• 1/3 kopp salting salt
• 6 ss dillfrø

Trinn 1: Prep agurkene

Skrub agurkene grundig. Fjern stengene og blomstrene, og skjær av blomstringene. Kutt agurkene i lengderetningen i kvartaler.

Tips: Hvis det ikke finnes små agurker i agurk, kutte de vanlige hagen agurker i 4-tommers spyd. Hvis du kjøper agurker til å plukke, må du være sikker på at de ikke har blitt belagt i voks, noe som hindrer beiteprosessen.

Trinn 2: Bland opp picklingvæsken

I en 4- til 5-kvarts rustfritt stål, emalje, eller nonstick heavy pot kombinere vann, eddik, sukker og syltet salt. Bland blandingen med kokende omrøring for å oppløse sukkeret.

Trinn 3: Pakk agurkene

Pakk agurkespydene løst inn i seks varme steriliserte pintburk krukker, etterlater et ½ tommers hodeskudd. Legg til 1 spiseskje dillfrø til hver krukke.

• Lær mer om grunnleggende om canning (inkludert headspace!) Ved å sjekke ut vår canning guide.

Trinn 4: Behandle Pickles

Hell den varme eddikblandingen over agurkene, og hold ½-tommers hodeskap. Tørk av glassfeltene; Juster lokkene og skruen. Behandle de fylte krukkene i en kokende vannkanne i 10 minutter (start timing når vannet går tilbake til koking). Fjern krukkene fra kannen og kjøl på ledningsstativene. La stå ved romtemperatur i 1 uke før servering.

• Få full oppskrift på våre Best-Ever Dill Pickles.

Slik kan du brød og smør Pickles

Ulike dill pickles, brød og smør pickles er en type søt pickle laget med tynn skiver agurker. Som navnet antyder, er de populære på smørbrød og burgere (alt med brød, egentlig). Du kan blande krydder og krydder du bruker til å gi pickles forskjellige smaker, men hvis du er ny til pickling spillet, kan du starte med vår klassiske oppskrift:

ingredienser:

• 4 quarts skiver middels agurker
• 8 middels hvite løk, skiver
• 1/3 kopp salting salt
• 3 fedd hvitløk, halvert
• Sprukket is
• 4 kopper sukker
• 3 kopper cider eddik
• 2 ss sennepsfrø
• 1½ ts gurkemeie
• 1 ½ ts selleri frø

Trinn 1: Kombiner agurkene, løkene, syltet salt og hvitløk. Legg til 2 tommer krakket is. Kjøl i 3 timer; Tørk godt og fjern hvitløk.

Steg 2: I en stor vannkoker kombineres sukker, eddik, sennepsfrø, gurkemeie og sellerifrø. Varm blandingen til kokende. Legg til agurkblandingen. Gå tilbake til kokende. Pakk agurkblandingen og væsken i varme steriliserte pintkrukker, og la et ½ tommers hodeskudd. Tørk av glassfeltene og juster dekslene.

Trinn 3: Fremgangsmåte i en kokende vannkanne i 10 minutter (start timing når vannet går tilbake til koking).

• Prøv oppskriften på våre brød og smør pickles.

Hvordan lage Overnatting Kjøleskap Pickles

Hvis du ikke har tid til å vente en uke og vil begynne å nyte pickles nå, ikke fortvil! I stedet for å gå gjennom hele konservingsprosessen, prøv kjøleskapets pickles i stedet. Kjøleskapplukkene vunnet nesten ikke så lenge som hermetiske pickles vil, men du kan begynne å nyte dem mye før. Bare følg denne enkle pickle oppskrift:

ingredienser:

• 1 kopp cider eddik
• 1/3 kopp sukker
• 1 ts salt
• 1 ts fennikelfrø, knust
• 1 ts selleri frø
• 2 middels urter agurk eller 2 små agurker (4 til 5 tommer lang), grovhakket (ca. 2 kopper)
• 1 medium fennikelpære, grovhakket (ca. 1 kopp)

Trinn 1: I en stor bolle kombinerer cider eddik, sukker, salt, fennikelfrø og sellerifrø. Rør i agurker og hakket fennikel.

Steg 2: Dekk og slapp av i kjøleskapet minst 2 timer eller opptil 3 dager. Server med en skje skje (gjør ca 3 kopper syltetøy).

• Få oppskriften på Overnight Gurkepitler.