Chocolate-Dipped Pumpkin Marshmallows

Disse marshmallows ikke bare ser ut som gresskar-de smaker som gresskar også! Myke, pussete hjemmelagde marshmallows får en heftig dose høstsmak med tilsetning av gresskarpuré og mange høstkrydder. Sjokoladebelegget og oransjestrømpene er de perfekte finishene til de partiklare marshmallow gresskarene.

Av Elizabeth LaBau of Sugar Hero Oppdatert: 7. mars 2018 Lagre Pin FB

Hjemmelagde marshmallows er bare noen få skritt unna! En god godbit for høst, disse gresskar krydder marshmallows vil gjøre noen PSL-elsker hoppe for glede. Når disse godbitene er ferdige, vær så snill å bli kreative med dekorasjonene dine. Prøv å smelte hvit sjokolade og rør på jack-o'-lanternen ansikter for å gjøre disse marshmallow gresskar til en søt Halloween dessert, eller bruk forskjellige størrelse cookie cutters å lage mini marshmallows. Klar til å dykke inn i denne hjemmelagde marshmallow oppskriften? Moroa starter her!

Vil du prøve å lage vanilje gresskar marshmallows? Ta tak i din cookie cutter og følg instruksjonene våre for hvordan du lager hjemmelagde marshmallows!

Hva du'trenger du:

• nonstick matlaging spray
• 3 pkg. (1/4 oz. Hver) pulverisert ujevnt gelatin
• 3/4 kopp (6 oz.) Kaldt vann, delt
• 1-3 / 4 kopper (12-1 / 4 oz.) Granulert sukker

1 kopp (11 oz.) Lett mais sirup

1/3 kopp gresskarpuré

1 ts. malt kanel

1/2 ts. malt ingefær

1/4 ts. bakke muskatnøtt

1/4 ts. bakkeklokker

1/4 ts. salt

oransje matfarging

1/4 kopp pulverisert sukker

2-1 / 2-i. gresskar-form cookie cutter

1 pund sjokolade godteri belegg

oransje sprinkler

Trinn 1: Klargjør gelatin

Spray en 13x9-tommers panne med nonstick matlagingsspray. Rør pannen med plastfolie som strekker seg opp og over sidene. Sprøyt plastfolien lett med stekepanna. Plasser 1/2 kopp kaldt vann i bollen av en stor stativblander utstyrt med et vispefeste. Stryk gelatinet oppe på det kalde vannet og vis det inn. La det sitte slik at gelatin absorberer vannet.

Få instruksjonene for vår enkle DIY marshmallow oppskrift!

Trinn 2: Smeltesukker

Plasser de resterende 1/4 koppen kaldt vann, granulert sukker og lys majssirup i en middels kjele over middels høy varme. Rør mens sukkeret smelter, så børst ned sidene av pannen med en våt konditoribryt for å hindre at sukkerkrystaller dannes. Når blandingen er kokt, sett inn et godtermometer og lag det, uten omrøring, til blandingen når 240 ° F.

Trinn 3: Slå sammen sukker og gelatin

Når blandingen når 240 ° F, start mikseren med lav hastighet og hell den varme sukker sirupen forsiktig i skålen med gelatin. Når alt sukker sirup er lagt, øke hastigheten til middels høy gradvis. Slå marshmallow-blandingen i 7 til 10 minutter til den blir blank, hvit, voluminøs og veldig tykk.

Trinn 4: Prep gresskar og krydder

Mens marshmallow-blandingen slår, kombinerer gresskarpuré, krydder og salt i en liten bolle og visp dem sammen.

Trinn 5: Kombiner gresskar og marshmallow blanding

Når marshmallow-blandingen er nesten ferdig, legg til noen dråper oransje matfargestoffer til bollen og slå den inn. Stopp mikseren, sett til gresskarpuréblandingen til marshmallow-blandingen, og rør den forsiktig med hånden med en spatel. Skrape marshmallow-blandingen i den forberedte pannen og glatt den i et jevnt lag. La det sitte over natten ved romtemperatur for å stille inn.

Trinn 6: Klipp ut gresskar

Neste morgen støv toppen av marshmallow og arbeidsflaten med pulverisert sukker. Vri marshmallow ut av pannen og skrell plastfolien av baksiden av marshmallow. Spray en gresskarformet kakeskytter med nonstick spray og skjær gresskar former fra marshmallow. Rengjør kutteren og spray etter behov for å få de reneste kuttene.

Trinn 7: Dip og dekorere

Smelt sjokoladekrembelegget i mikrobølgeovnen, rør hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting. Bruk dipping verktøy eller en gaffel for å dyppe en marshmallow inn i sjokolade. La overskuddet dryppe tilbake i bollen, og sett deretter dyppet marshmallow på et pergamentforet bakeplade. Mens sjokoladen fortsatt er våt, sprer oransje sprinkler over toppen. Når alle marshmallows er dyppet, kjøl ned bakeplaten kort for å sette sjokoladen.

om forfatteren

Elizabeth LaBau er en kokbok forfatter, oppskrift utvikler, og ivrig sukker entusiast. Hun er forfatter av The Sweet Book of Candy Making og er den selvutnevnte sjefsofficer på SugarHero, bloggen hvor hun deler kreative, moderne, morsomme dessertoppskrifter. Hennes arbeid har blitt omtalt i mange nasjonale magasiner og aviser.

Koble til Elizabeth på Facebook, Pinterest, Twitter, og SugarHero bloggen.

• Av Elizabeth LaBau of Sugar Hero