Kokosnøtt

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Kokos Macaroon Cheesecake

Den store, ovale, hyllefylte frukten av kokospalmen, fylt med en melaktig væske og hvitt kjøtt. Ytre skallet er hårete og brunfarget og har tre myke flekker, noen ganger referert til som øyne. Når den er brutt, har "mutteren" inne i en mørk brun hud som dekker det hvite, faste teksturerte kjøttet.

Kjøp fersk, kokosnøtt eller hermetisert kokosnøtt. Hermetisert og pakket kokosnøtt behandles og selges strimlet, flakket og revet i søtsete og usøte former. Friske og tørkede kokosnøtter kan også være tilgjengelige.

Velge:

Velg kokosnøtter som slash når du forsiktig rist. Jo mer væske du hører sloshing rundt, jo ferskere kokosen. Unngå dem med fuktige eller muggete øyne eller sprukne skjell. En middels kokosnøtt, som veier ca 1 pund, gir ca. 3 kopper av riven kokosnøtt.

lagring:

Oppbevar hele kokosnøtter ved romtemperatur i opptil 1 måned. Etter at kokosnøtten er sprukket, tappes kokoskjøttet godt og oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager. Bruk fersk kokosmelk og vann innen 2 dager. Du kan fryse shredded fersk kokos i en frysepose i opptil 6 måneder.

Etter åpning, hold hermetisert, pakket eller tørket kokos i en lufttett beholder. Hermetisert eller pakket kokosnøtt holder 5-7 dager, og tørket kokosnøtt holder 3 til 4 uker i kjøleskapet.

Sprekkende kokosnøtter

For å åpne en kokos, finn de tre myke øynene på toppen av skallet. Pierce dem med spissen av en kniv eller en isplukk; tømme av melken. Med en hammer, trykk forsiktig på skallet helt til det sprekker og splitter på egenhånd.

Skal den brune skallen fra kokoskjøttet og hakk kokoskjøttet i ensartede stykker. Bruk matprosessoren eller en håndrist til å rive eller rive kokosnøtten.