FDA og CDC advarer folk om å holde seg unna importert krabbekjøtt
Share
En bakterie som heter Vibrio parahaemolyticus har syknet minst et dusin mennesker i fire stater.
Ved Zee Krstic Lagre Pin FB Selv om det ikke er noen offisielle tilbakemeldinger, advarer Food and Drug Administration og Centrene for sykdomskontroll og -forebygging amerikanerne om å holde seg unna importert krabbe, spesielt fra Venezuela, da tilfeller av alvorlig matforgiftning har dukket opp i fire forskjellige stater.
Det berørte krabbekjøttet inneholder en bakterie som kalles Vibrio parahaemolyticus, noe som har forårsaket at minst 12 personer for det meste i Midt-Atlanterhavsregionen blir syk med alvorlige symptomer, inkludert kronisk oppkast, alvorlig diaré og farlig høy feber. Ofre for dette utbruddet har blitt rapportert i Maryland, Pennsylvania, District of Columbia og Louisiana, så langt har fire av disse personene blitt innlagt på tirsdag.
FDA har ennå ikke identifisert et enkelt produkt assosiert med sykdommen'Gi råd til offentligheten om at det aktuelle krabbekjøttet ofte finnes i ferdigpakkede plastrør og merket som "forkokt". Denne typen krabbekjøtt kan serveres kjølt eller som en del av en varm tallerken.
Som mange andre former for matforgiftning, inkluderer symptomer på Vibrio parahaemolyticus-relatert sykdom smertefull magekramper, kvalme, kroppssmerter, oppkast, så vel som løs, blodig avføring og diaré.
Gitt at føderale byråer ikke har vært i stand til å fastslå den eksakte produsenten eller kilden til det tarnished krabbekjøttet, anbefales det at hjemme kokker og kjøpere spør deres lokale dagligvareforhandlere hvor deres krabbeprodukter hentes fra før de kjøper noen.
Videre sier CDC at krabbe som inneholder Vibrio parahaemolyticus effektivt kan forurense andre sjømat i et kjøkken like i nærheten, som inkluderer benkeplater og prep-områder.
Den mest effektive måten å minimere muligheten for å spre denne bakterien, så vel som mange andre matbårne sykdommer, er å vaske hendene grundig og for å deaktivere noen prep områder.
Denne artikkelen opprinnelig oppstod på CookingLight.com
- Les vår sjømatguide for å vite hva du skal se etter når du kjøper.
- Av Zee Krstic
