frukt

Fruktbar informasjon - tørket frukt, måle hele frukt, og hjelp til snitting av sitrus.

Oppdatert: 22. februar 2019 Lagre Pin FB datoer

Datoer og fiken: Datoer og fiken kommer i mange former. Bare husk, når en oppskrift krever "snipped datoer", bruk kutt opp hele datoer, ikke de sukkerbelagte datoene. Du finner fiken i lyse eller mørke varianter.

Epler, aprikoser, pærer, ferskener, mango osv .: Disse tørkede fruktene kan brukes hele eller hakket.

Bær og kirsebær: Tørket tranebær, blåbær og kirsebær har en veldig søt smak og tynn tekstur. Disse små, smakfulle edelstenene kan brukes i brød, desserter og paier - hvor som helst du kanskje regner med å finne rosiner.

Kandiserte frukter: I feriesesongen lager supermarkeder seg på kandiserte frukter. Bruk kandisert frukt for å legge til farge og smak til fruktkaker, raske brød og kaker.

Kandiserte frukter er tilgjengelige som sitron, peeling, blandet frukt, kirsebær, ananas, aprikoser, mango og papaya.

Rosiner og currants: Når det gjelder baking, er hovedpunktet på forskjellen mellom rosiner og currants deres størrelse (ribber er mindre enn rosiner). Begge har mørk brun, rynket hud og er veldig søte.

• 1 pund epler = 4 små, 3 medium eller 2 store, 2 1/4 kopper skiver eller 2 kopper hakket
• 1 pund aprikoser = 8 til 12 hele eller 2 1/2 kopper skåret
• 1 pund bananer = 4 små eller 3 medium, 2 kopper skiver eller 1 kopp moset
• 1 medium sitron = 3 ss juice, 2 ts shredded peel
• 1 pund pærer = 3 medium, 3 1/2 kopper skiver eller 3 kopper hakket

Å dele en sitrusfrukter ...

1. Med en skarp paringkniv, fjern avskall og hvit skall.
2. Arbeider over en bolle for å fange juice, kutt i midten av frukten mellom en seksjon og membranen.
3. Vri kniven og skyv den langs den andre siden av delen, ved siden av membranen, skar forsiktig utover.

Mikroplane Zester

Zest refererer til det ytre, intensivt parfymerte, fargede laget av sitrusskall. Det inkluderer ikke den hvite pithen, som er bitter.

Det er flere måter å kutte citrusskall på ...

• Boksegris
• Citrus zester: Har en rustfritt stålkant med en serie kuttehull som strekker seg av fine, trådformede biter av peeling
• Mikroplane zester: gjør det mulig å kutte små, ensartede stykker peeling raskere og med mindre trykk enn en vanlig riper eller zester.