Fruity Vinaigrettes

Tradisjonelt er eddik hva som gir vinaigrette sin bite, men du kan bruke fruktjuice til å erstatte noe av eddik for en ny smak.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Prøv en lett og fruktig vinaigrette for en forandring.

En annen måte å gnage salatdressinger er å bruke fruktjuicer for å erstatte alt eller noe av eddik. Å gjøre det, legger til en annen slags kant - en gnist det's lys, frisk og fruktig.

• Sitronsaft (en kjennemerkende ingrediens i den klassiske Caesar) eller limejuice gir tartness.
• Grapefruktjuice kan gi en hyggelig bitter kvalitet; appelsinjuice gir søthet.
• Enhver fruktjuice eller nektar kan brukes til å lage din egen versjon av en husdressing.

Bruksanvisning:

1. Som en regel, start med en del juice til en del olje.

2. Ses med salt og pepper, og eksperimentere med andre krydder, urter og smaksstoffer som ønsket.

3. Med tartsjuice, som sitron og limejuice, kan du erstatte all eddik.

4. Men hvis du bruker en mørkeste juice -- som appelsin, eple eller tranebær-bringebærsaft - lag det med eddik for å bringe både tartness og fruitiness til en vinaigrette.