Morsomt med Fondue

Fondue er tilbake! En mani på 60-tallet, ostfondue opplever fornyet popularitet i dag.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Få litt nostalgisk ved å servere fondue med ditt neste måltid.

Her er noen av hemmelighetene til en flott fondue:

• Kaster mel Med strimlet eller kubet ost hjelper det å holde det sammen og gir litt fortykning for fonduen.
• Det vanligste problemet i å lage fondue har ost smelte i en stor klump eller inn i en serie av strenger som flyter i væsken. En syre i oppskriften bidrar til å bryte ned osteproteinene, slik at denne klumping ikke gjør det't forekommer.
• Sveitsisk fondue bruker hvitvin som inneholder syre. Hvis oppskriften din're bruker'Ikke hold en sur ingrediens, klem litt frisk sitronsaft over den ristede eller kubte osten før du legger den til fonduepoten.
• For å sikre en jevn fondue, legg til osten litt om gangen, minimere sjansene for at osten vil klumpe seg.