Herb-erstatninger

Selv om hver urt har sin egen særegne smak, er det ingen kulinarisk regel som sier at du ikke kan erstatte en urt i stedet for en annen. Prøv noe nytt for å krydre matlagingen din eller som en nødutbytting. I tillegg deler vi hemmeligheten for å konvertere fersk til tørket urter på kjøkkenet.

Av BH & G Food Editors Oppdatert: 30. oktober 2018 Lagre Pin FB

Bytte tørkede urter for friske urter:

For noen urt kan du erstatte 1 teskje tørket urt for 1 ss fersk urt. Men hvis du'Bli frisk ut av begge typer av spesielle urt, vi kan hjelpe. Finn en erstatning for persille, fennikel, timian og mer!

Basil: oregano eller timian

Laurbærblad: For 1 laurbærblad, erstatt 1/4 ts knust laurbærblad eller 1/4 teskje timian

kjørvel: dragon eller persille

Gressløk: grønn løk, løk eller purre

cilantro: persille

Dill (ugress eller frø): Bruk like stor dragon

fennikel: anisfrø

Italiensk krydder: basilikum, oregano eller rosmarin

merian: basilikum, timian eller salte

Mint: basilikum, marjoram eller rosmarin

oregano: timian eller basilikum

Persille: chervil eller koriander

Rosemary: timian, dragon eller salte

Sage: fjærfe krydder, salte, marjoram, eller rosmarin

savory: timian, marjoram eller salvie

estragon: chervil, dash fennikel frø eller dash anis frø

timian: basilikum, marjoram, oregano eller salte

Er din ingrediens mangler fra listen? Hopp over til vår krydderstatstitel siden og sjekk for bytte dine steder. Du'Du finner en erstatning for spidskommen, kanel, ingefær og andre.

Lær hvordan du erstatter tørkede urter for friske urter.

Grunnleggende urtinformasjon

Plukker urter: Friske urter legger dristig smak til oppskrifter, enten du vokser dem i din egen hage eller henter dem i matbutikken. Velg urter som har friske blader uten brune flekker. Friske urter er ikke langvarige, så bare kjøp eller velg dem som du trenger.

Herb lagring: Å holde urter frisk er lettere enn du tror! For å lagre friske urter, kutt 1/2 tommers av stengene. Stativstammen slutter i en liten krukke eller et glass med litt vann. Lakk deksel på noen blad med en liten plastpose og oppbevar i kjøleskapet. (Merk: Don't kjølebassil ", kan det hende at det blir svart.) Kast bort blanke blader som de vises.

Lær mer om lagring av urter.

Tørking av urter: For å tørke urter raskt til bruk samme dag, prøv å lage urter i mikrobølgeovn. Legg dem på en papirplate og lag i intervaller på omtrent et minutt hver, noe som gir litt stående tid mellom hver koketid. 

Få flere tips for tørking av urter, inkludert lufttørking og kutting.

Få vår sunne matlagingskort for matlaging

Koking med friske urter

Uansett hvilken urt du velger, er friske urter en fin måte å bringe dype smaker til matlagingen din. Prøv noen av våre favoritt urtoppskrifter, eller gi den din egen vridning med en urtens erstatning.

• Friske Mint Oppskrifter
• Rosemary Porterhouse Steaks med Olive Mayo
• Cranberry-Sage Sparkler
• Tarragon kyllingsalat med tranebær
• Biff med fennikel og bønner

Flere tips for lagring, frysing og voksende friske urter

Vi har havn'Det er ikke helt åpenbart alle våre hemmeligheter for urtlagring og matlaging. Oppdag flere av våre beste tips for å fryse urter, lagre urter, og til og med dyrke dine egne urter innendørs:

• Hvordan å fryse urter
• Hvordan kutte urter
• Slik lager og lagre urter og krydder
• Hvordan lage mat med friske urter
• Ta med urtehagen innendørs

• Av BH & G Food Editors