Hvordan lage mat med friske urter

Friske urter kan ikke holde lenge, men de er en fin måte å legge til smak og friskhet til omtrent alle retter. Hvis du noen gang har blitt skremt ved å bruke friske urter i matlagingen, ikke bekymre deg! Vi har all den informasjonen du trenger for å legge til basilikum, mynte, rosmarin og mer til oppskrifter. I tillegg deler vi noen tips for å lagre friske urter for å holde dem friske og erstatte i tørkede urter hvis du ikke har fersk på hånden.

Oppdatert: 25. mai 2018 Lagre Pin FB

Friske urter legger gnist og liv til mat, enten du vokser dem i hagen din eller kjøper dem fra markedet. Velg urter som har friske blader uten brune flekker. Friske urter don't vare lenge, så kjøp (eller velg) bare når du trenger dem.

Stripping Fresh Herbs

Skyll grundig frisk urter under kaldt vann. Bare tørk med papirhåndklær eller bruk salatspinner. Fjern små blad fra urter som timian ved å holde på stammen med en hånd og strippe bladene i en bolle med den andre hånden.

Snipping Fresh Herbs

For å kutte større rene og tørre friske urter, legg blader i en målebøtte eller bolle og smekk dem med kjøkkensaks, ved hjelp av korte, hurtige slag. For urter med tøffe stammer, som rosmarin, stripp bladene fra stammen først.

Hvordan Chiffonade Friske Urter

En chiffonade er en haug med tynne strimler eller fliser. For å lage en chiffonade av urter, rull opp større blader, for eksempel basilikum, og kutt over rullen.

Lagre friske urter

For å lagre friske urter, kutte blader fra bunnen 1/2 tommer av stilkene. Steng stilkene i en liten krukke med litt vann. Løs sakte løv med en plastpose og oppbevar i kjøleskapet. Don't kjølebassil "det kan bli svart. Kast slettede blader som de vises.

Lær om flere metoder for å bevare urter

Bytte tørkede urter for frisk

Selv om noen oppskrifter kan spesifisere ved hjelp av friske urter, arer de'Ikke alltid tilgjengelig, eller du vil kanskje ikke kjøpe en hel pakke bare for å bruke et par teskjeer. I mange tilfeller kan tørkede urter erstattes av frisk. For å gjøre det, bruk en tredjedel mengden tørket urt for det friske krydret som kreves i oppskriften. For eksempel, erstatt 1 teskje av en tørket urt for 1 ss fersk krydderur. Når du erstatter et jordet urt for tørket bladkrydder, bruk omtrent halvparten av det tørkede bladglasset som kreves i oppskriften. Legg også tørket urt til en oppskrift i begynnelsen av tilberedningstiden. Dette tillater smaker å sive inn i parabolen.

Sjekk ut disse urte substitusjoner for når du'ut av urten du trenger

Nå som du vet alt om dem, det's tid til å begynne å legge til friske urter til oppskrifter! Prøv å bruke friske urter i salater, å smake kjøtt, eller til og med i baking. Kom i gang ved å prøve noen av våre favorittoppskrifter!

Få oppskriften på vår Fresh Basil Salad

Prøv noen av våre friske mynteoppskrifter