Hvordan eliminere bakterier i kjøkkenet

Fordi du ikke kan se, smake eller lukte bakteriene som forårsaker matbåren sykdom, er renslighet viktig.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Det første trinnet er å holde hendene og alle overflater og redskaper som kommer i kontakt med matrengjøring.

Hold hendene rene: Nesten halvparten av alle tilfeller av matbåren sykdom kan elimineres ved riktig håndvask. Husk å vaske hendene dine:

• Før du håndterer mat eller matredskaper eller spiser.
• Etter håndtering av mat, spesielt rå kjøtt, fjærfe, fisk, skalldyr eller egg.

Mellom oppgaver - for eksempel, etter å ha kuttet opp rå kylling og før du drosjer grønnsakene.

Etter bruk av badet, bytte bleier, leke med kjæledyr, eller røre på noe urent element, som søppel, skitne retter, sigaretter, telefoner, hår eller skittent vaskeri.

Når du vasker hendene, husk at en rask skylle under kranen vant'Ikke gjør trikset. Vask hendene i varmt såpevann i minst 20 sekunder (noen teller dette ved å synge "Happy Birthday" to ganger). Skrub grundig - frem og tilbake - helt opp til håndleddene, over og under neglene, og mellom fingrene. Skyll hendene og bruk papirhåndklær eller en ren klut for å tørke. Hvis du har et åpent sår eller kutt, unngå forurensning ved å bruke gummihansker mens du håndterer mat.

Rengjør frukt og grønnsaker: Vask rå frukt og grønnsaker under rennende vann før du spiser eller forbereder dem. Hvis nødvendig, fjern overflaten smuss med en grønnsak børste, og skjær bort skadede eller blåste områder av produsere, da de kan inneholde bakterier.

Oppbevar servietter, håndklær og svamper rent: En måte å eliminere bakteriene som trives i svamper og servietter, er å suge dem i en fortynnet blekemiddelløsning (3/4 kopp blekemiddel per 1 liter vann) tre ganger i uken. Svamper skal ha lov til å lufttørke. Vask oppvask håndklær ofte med den varme syklusen på vaskemaskinen. Bruk papirhåndklær til å rydde opp spill, spesielt juice fra rå kjøtt, fjærfe, fisk og skalldyr. Deretter kastes papirhåndklær umiddelbart.

Hold overflater og redskaper rent: Umiddelbart etter å ha tilberedt rå kjøtt, fjærfe, fisk, skalldyr, egg og uvaskede produkter, rengjør alt utstyr og overflater du brukte med varmt såpevann. Husk å gjøre dette også mellom hver separat kjøkkenoppgave.

Ta vare på dine kuttbrett: Etter hver bruk skal skjærebrettene vaskes grundig med varmt såpevann, skylles deretter og får lufttørke eller tørkes med papirhåndklær. Eller plasser dem i oppvaskmaskinen, forutsatt at de're oppvaskmaskin-trygt. Som en ekstra sikkerhet må du bruke en sanitiserende løsning på skjærebrett etter vasking. Bruk en løsning av 1 teskje flytende klorblekemiddel per kvart vann, flom overflaten og la brettet stå i flere minutter. Skyll og lufttørk eller tørk opp med papirhåndklær.

Skift skjærebrett når de har blitt slitt eller utviklet vanskelige riller.

Vask mattermometerprober etter hver bruk med varmt, såpevann og skyll før du setter på sonden igjen i mat.

I kjøleskapet, tørk opp spill umiddelbart. Rengjør kjøleskapets overflater med varmt såpevann og skyll. En gang i uken, kaste ut forgjengelige matvarer som ikke lenger skal spises.

Oppbevar kjæledyr utenfor tellere og vekk fra mat.