Hvordan å frityre svinekoteletter

Trenger du en rask og deilig måte å lage den pakken med svinekoteletter i kjøleskapet eller fryseren? Stek dem - i en skillet eller i ovnen - for en enkel middagsløsning.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Svinekoteletter er en middagstid. Ikke rart. De'Rask og enkel å fikse, og de passer godt sammen med en rekke matvarer og smaker. Du kan nyte dem hele året - pan-stek eller stek dem for et solidt høst- eller vintermåltid, eller gjør en rask saute for en no-fuss sommer middag. Her er tre enkle måter å forberede dem på.

Slik pan-Fry Chops

Denne metoden innebærer vanligvis flattning av koteletter, dipping dem i en væske, og deretter breading dem med en krydret melblanding, eller brød eller cracker krummer. Koteletter blir deretter kokt i olje. Dette er en ekte familie pleaser - du ender med en skarp, gylden skorpe og fuktig, ømt kjøtt. Her er trinnvise instruksjoner for fire (4 til 5 gram hver) utbenede svinekoteletter:

1. Legg hver utbenet hack mellom to arks vokspapir eller plastfolie. Med den flate siden av en kjøttmallett eller rullestift, pund svinekjøtt til 1 / 4- til 1/2-tommers tykkelse. Dette vil bidra til at kjøttet blir gjort inne.

I et grunt tallerken slå 1 egg med en gaffel; rør i 2 ss melk eller vann. Du kan også bruke bare melk eller kjernemelk.

Forbered breading, plasser den i en grunne tallerken eller tallerken. Du har mange muligheter for breading ingredienser:

• Allsidig mel. Bruk ca 1/3 til 1/2 kopp. Du kan krydre den opp ved å legge til 1/2 teskje vanlig eller krydret salt og 1/4 teskjeet sort svart pepper eller en blanding av 1/2 ts salt, 1/2 ts paprika og 1/4 ts bakket svart pepper. Du kan også bruke en av dine favorittblandinger.

Knuste kjeks. Plasser kjeks i en resealable plastpose; bruk en rullestift for å knuse dem.

Tørrbrødsmuler. Kjøp disse ferdige krummene i ren eller smaksatt sorter.

Friske brødsmuler. Disse gir en fin tekstur til panerte matvarer. Gjør dem ved å plassere stykker dag gammelt brød i en matprosessor eller blender. Behandle eller bland brød til krummen er den størrelsen du liker.

Stuffing mix. Forberedte brødfyllingsblandinger gjør en rask og praktisk breading. Bare plasser den i en resealable plastpose og bruk en rullestift for å knuse.

Dyp begge sider av svinekoteletter i egg-melkblandingen, deretter i ønsket breading.

I en 12-tommers stor skillet varme 2 ss olivenolje eller rapsolje over middels høy varme. Cook koteletter 3 til 4 minutter per side, til gyldenbrun på utsiden med bare et spor av rosa innsiden (145 grader F med et øyeblikkelig termometer).

Pork Chops, Apples & Greens Oppskrift

Hvordan Ovn-Fry Chops

For håndfri matlaging, prøv denne enkle ovnmetoden. Du kan bruke enten utbenet eller ben-inn koteletter for denne metoden.

1. Forvarm ovnen til 425 grader F.
2. Som i stekepanne Steps 2 til 4 (over), dip de svinekoteletter i eggblanding og breading. Du don'Det må ikke flate kjøttet som i trinn 1.
3. Ordne belagte koteletter i et enkelt lag i en grunne bakepanne. Bake, avdekket, i 15 til 20 minutter eller til svinekjøtt er ferdig (145 grader F med et øyeblikkelig termometer). Tillat koteletter å stå minst 3 minutter før servering.

Ovn-Fried Pork Chops Oppskrift

Slik suger du koteletter

Den enkleste måten å steke svinekoteletter er å saute dem, noe som betyr å lage dem raskt i en liten olje i en skillet. Utbenet ribben eller lårkoteletter, kutt 1/2 til 3/4 tommer tykk, fungerer godt for dette. For fire koteletter, varme 2 ts vegetabilsk olje eller olivenolje i en stor skillet over middels varme. Dryss koteletter med salt, malt svart pepper eller din favoritt krydderblanding. Cook koteletter i 6 til 8 minutter til brunet på utsiden og litt rosa i midten (145 grader F med et øyeblikkelig termometer), vri en halvveis gjennom matlaging.

Sjekker for Doneness

I dag's svinekjøtt er magert og shouldn'Ikke bli overcooked. For å sjekke om doneness uten et termometer, kutt i midten av hver svinekotelett. Innsiden bør bare være litt rosa og saftene bør løpe klart. Hvis du har et øyeblikkelig termometer, bør den indre temperaturen være minst 145 grader F, etterfulgt av en 3-minutters hviletid. Svinekjøtt er helt trygt ved denne temperaturen, men likevel saftig.

Side-parabol-ideer til par med svinekjøtt

Bakt Butternut Squash

Mashed Sweet Potatoes

Grønn Bean Gryte

Waldorf Salat

Sauteed spinat med bacon og sennep

Chipotle Coleslaw

Pork Chop Oppskrifter å prøve

Svinekoteletter, epler og grønnsaker

Brun sukker svinekoteletter med løk

Ovn-Fried Pork Chops

Spicy Pecan Pork Sandwiches