Hvordan lage bananbrød

Lekkert og smakfull bananbrød er en kino å gjøre! Hemmeligheten er å steke bananene før du baker. Dette fører til at naturlige sukker i frukten smelter inn i en tykk, karamell sirup, og gir en rik smak til tradisjonelt bananbrød. Prøv det en gang, og du vil bli hekta - det blir ditt beste bananbrød noensinne!

Ved BH & G Food Editors Oppdatert: 13. desember, 2018 Lagre Pin FB

Hvordan lage bananbrød

Dette er vår beste bananbrødrecept noensinne. Hvis du'det er en nybegynner's et flott sted å starte! Følg våre trinnvise instruksjoner for å lage bananbrød når et trang slår. Den'Det er også en bananmutebrødrecept, men hvis du're allergisk mot nøtter eller don'Jeg liker dem, la valnøtterne gå ut av smeten og hoppe over streusel-mutter topping.

Få den fulle oppskriften: Best Banana Bread

Trinn 1: Stekt bananer

Forvarm ovnen til 350 ° F. Linj en 15x10-tommers bakepanne med folie. Ordne fem bananer (peeling igjen) i pannen. Prick bananhud med tannene på en gaffel med 1-tommers mellomrom. Bake 15 minutter. Kule bananer på bakepannen. Forbered brødpannen (e) ved å smøre bunnen (e) og 1/2 tommelen opp på sidene av en 9x5-tommers brødpanne eller to 7-1 / 2x3-1 / 2-tommers brødpanner; sette til side.

Tips: Modne bananer "de som er myke til berøring med brune flekker på peelen" er vanligvis kalt for med bananbrød. Når du steker bananer først, gjør det ikke'Uansett hvor moden de er før baking.

• Sjekk ut våre beste bananbrødoppskrifter!

Trinn 2: Kombiner tørre ingredienser

I en stor bolle kombineres 2 kopper allsidig mel, 1-1 / 2 ts bakepulver, 1/2 ts bakepulver, 1/2 ts bakken kanel, 1/4 ts salt, 1/4 ts bakketnås og 1 / 8 ts bakken ingefær. Bruk baksiden av en skje, lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

Trinn 3: Stir batter sammen

I en middels bolle kombineres 2 egg (lett slått), 1 kopp sukker og 1/2 kopp vegetabilsk olje (eller smeltet smør); sette til side. Bruk en liten skarp kniv, del de ristede bananskallene. Mål 1-1 / 2 kopper stekte bananer (trykk forsiktig på de stekte bananene i målekoppen); rør i eggblandingen. Tilsett eggblandingen på en gang til melblandingen. Rør til bare fuktet (batter bør være klumpet). Brett inn 1/4 kopp valnøtter. Skje smør i forberedt panne (r). Sprinkle Streusel-Nut Topping (under) over batter.

Streusel-Nut Topping:

I en liten bolle kombineres 3 ss pakket brunt sukker og 2 ss all-purpose mel. Ved hjelp av en konditorblander eller to kniver, kutt i 4 ts smør til blandingen ligner grove krummer. Rør i 1/4 kopp hakkede valnøtter.

Trinn 4: Bake og nyt!

Bake ved 350 ° F i 55 til 60 minutter for en panne eller 45 til 55 minutter for to panner. Brødet er gjort når en tannpinne satt i nærheten av senteret, kommer ut rent. For å forhindre overbrowning, dekk løst brød med folie de siste 15 minuttene baking. Kjøl i pannen (e) på en wirehylle 10 minutter. Fjern brød fra panne (r). Kjøle helt på rack. Wrap og lagre over natten før skiver. (Vi vet det'Det er vanskelig å vente, men ditt brød vil være jevnere fuktig og mindre smuldrende hvis du lar det sitte over natten.)

Quick Banana Bread Pointers

Disse pekene vil hjelpe deg med å ta ditt brød bananbrød fra godt til godt. Sjekk ut våre tips for å modne bananer raskt, smør gryten din, og hindre at brødet ditt kommer ut ujevnt. Uansett hvilken oppskrift du har'bruke igjen, disse tipsene vil hjelpe deg med å lage det beste bananbrødet.

1. Prøv det stekt

Hvis bananene dine fortsatt er gule, vi'Jeg har et enkelt triks som vil lære deg å rive bananer raskt. Snarere enn å vente på at de skal bli brune på egenhånd, gi dem en rask stek. Plasser bananene på en bakepanne foret med folie og bruk en gaffel for å prikke skinnene med 1-tommers intervaller. Stek 15 minutter ved 350 ° F. Vær forberedt etter steking, bananene blir mørke og stygge, men de're oh, så søtt! Steking dem karamelliserer sine naturlige sukkerarter, gir dem en rik sødme og gjør dem myke nok til å røre i smeten uten å mase.

2. Smør det opp

For et billedverdig brød med bananbrød, don'Ikke gå over bord med smøring av pannen. Smør bunnen av pannen bare 1/2 tommer oppover sidene for et jevnt brød med en litt avrundet topp. Hvis du smører helt opp på sidene av pannen, vil brødet ha en flat topp.

• Lær hvordan du lager hjemmelaget brød.

Brødet til venstre er fullt av tunneler; smeten var overmixet. Brødet til høyre ble gjort uten overmixing og er hvordan brødet skal se ut.

3. Bland det riktig

Pass på at du blander dine tørre ingredienser i en bolle og våte ingredienser i en annen. Tilsett eggblandingen til de tørre ingrediensene. Bruk en treske, rør forsiktig til melet er fuktet. Batteren skal være tykk og klumpet (don'rør til det's glatt). Å blande brød akkurat er viktig, slik at du ender med et brød som har en delikat tekstur og konsistent smuling. Overmixing forårsaker at gluten i melet utvikler seg, og fanger løvet i lommer. Resultatet er et tungt, ujevnt brød.

• Lær hvordan du lager bananbrødmuffins!

Gjør mørk sjokolade-bringebær bananbrød

Forbered ditt bananbrød som angitt ovenfor, unntatt rør 1/2 kopp mørke sjokoladebiter i smeten med valnøtter. Etter å ha skje smør i pannen, bruk spissen av en skje for å virke i 1/4 kopp bringebærbein. (Hvis du'bruk to panner, rør 2 ss i hver.)

Etter at det bakt brød står over natten, kombineres i en liten mikrobølgeovnskål med 1/3 kopp mørk sjokoladebit og 1/2 teskelforkorting. Mikrobølgeovn, avdekket, med 70 prosent strøm 20 sekunder; røre. Fortsett til mikrobølgeovn til smeltet og glatt, rør hvert 15. sekund. Drizzle over brød. Hvis du vil, plasser 1/4 kopp bringebær bevarer i en liten mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på 100 prosent strøm (høy) 20 til 30 sekunder eller til smeltet, snipping noen store biter av frukt. Drizzle over toppen av brødet.

Få full oppskrift: Dark Chocolate-Raspberry Banana Bread

• Av BH & G Food Editors