Hvordan lage bakte bønner

Bakte bønner er den typiske amerikanske parabolen, ofte popping opp på piknik, grilling og potlucks. Bean oppskrifter er også flott for en uformell middag hjemme, sammenkobling godt med grillet kjøtt eller smørbrød. Lær hvordan du lager bakte bønner fra bunnen av med tørkede bønner, eller velg raskere hermetiske bønner. Bake dem i ovnen, eller prøv en langsomt kokert bønneoppskrift.

Oppdatert: 23. mars 2018 Lagre Pin FB

Tradisjonelt laget av marinebønner eller ertebønner og smaksatt med svinekjøtt, melasse og brunt sukker, er de fleste bakte bønneoppskrifter etterkommere av Boston bakt bønner. Selv om du starter med tørkede bønner, er det litt mer tidkrevende enn å bruke hermetisert bønner, du'Jeg vil elske den autentiske smaken av hjemmelaget bakt bønner. Følg disse enkle trinnene for å lage gammeldags bakte bønner.

Få oppskriften på våre bakt hvite bønner.

Første trinn: Soak the Beans

Tørkede bønner er veldig harde, så soaking gjør dem i stand til å rehydrere og myke.

• For 10-12 side retters porsjoner, skyll 1 pund (ca 2-1 / 3 kopper) tørkede marinebønner eller store nordlige bønner i en kolander under kaldt rennende vann. Pass på å sortere gjennom bønnene for å fjerne eventuelle rusk.
• I en stor nederlandsk ovn kombineres bønner og 8 kopper vann. Bring til kokende; redusere varmen. Smør, avdekket, i 2 minutter.
• Fjern fra varme. Dekk og la stå i 1 time.
• Tørk og skyll bønnene og kast bort væsken.

Bakte Bønner Tips: Hvis du har litt ekstra tid, i stedet for å koke bønnene, kan du bare plassere dem i 8 kopper vann i den nederlandske ovn. Dekk og la dem suge på et kjølig sted over natten. Drenk og skyll bønnene; kast bort væsken.

Trinn to: Kok bønnene

Selv om bønnene er gjennomvåt, må de fortsatt kokes til øm, før de legger til andre ingredienser og baking.

• Return skyllede bønner til nederlandsk ovn og rør i 8 kopper ferskvann.
• Bring til kokende; redusere varmen. Smør i 1 til 1-1 / 2 timer eller til bønnene er ømme, rør av og til.
• Drenk bønner, reservere væsken. Bakte Bønner Tips: Du kan få en start på bakte bønner ved å suge dem (trinn 1) og lagre dem (trinn 2) på forhånd. Tørk opp og oppbevar de bløte, kokte bønner i kjøleskapet i opptil 3 dager, og fortsett som beskrevet nedenfor.
• Forvarm ovnen til 300 grader F.

Trinn tre: Tilsett smaker

Vil du lære å lage bakte bønner med bacon? Den's så enkelt som å legge det inn etter å ha kokt bønnene! Legg så mye eller lite bacon som du vil (men du kan aldri ha for mye bacon), sammen med andre smaker:

• I en 2-1 / 2-quart gryte kombinere bønner med 1/4 pund bacon eller salt svin, kutt opp; 1 kopp hakket løk; 1/2 kopp melasse eller lønnesirup; 1/4 kopp pakket brunt sukker; 1 ts tørr sennep; 1/2 ts salt; og 1/4 ts bakken svart pepper.

Trinn fire: Bake bønner

• Dekk gryten og bake i 2-1 / 2 timer eller til ønsket konsistens.

Bakte Bønner Tips: Noen kokker som deres bønner, men noen foretrekker dem tørrere. Hvis du liker dem, må du legge til ekstra reservert bønnevæske under tilberedningen. Hvis bønnene i slutten av tilberedningstiden ikke er så tørre som du vil, fortsett å bake dem, avdekket, til noen av væsken har fordampet. Husk at bønnene vil fortsette å suge væsken etter matlaging.

Hvordan lage bakte bønner fra hermetiske bønner

Leter du etter en snarvei for å lage gode bakte bønner? Med en forberedelsestid på bare 20 minutter og en koktid på 45 minutter, er vår hermetiske bønneoppskrift lett å forberede. Med noen få enkle tillegg vil ingen vite de'Er ikke laget fra grunnen av.

1. Prep bacon og løk

• Forvarm ovnen til 350 grader F. I en meget stor skillet kokes 6 stykker bacon over middels varme til skarp.
• Tørk bacon på papirhåndklær, reserverer 2 ss drippingene i pannen. Smuldre bacon; sette til side.
• Tilsett 1/2 kopp hakket løk (ca. 1 liten) til de reserverte drippingene.
• Kok og rør over middels varme ca 4 minutter eller til løket er ømt.

2. Velg og prep bønner

• Hell hver kan i en kolander holdt over vasken, dren og skyll en 15 til 16 unser kan smørbønner og en 15 til 16 unser kan nyre eller pinto bønner. La den salte væsken drenere fra bønnene, skyll deretter bønnene under kaldt rennende vann og la vannet tømme. Gjenta med hver boks.
• Bakte Bønner Tips: Nesten noen form for hermetisert bønner kan erstattes av smørbønner eller nyrebønner. Erstatt en like mengde sorte bønner, garbanzo bønner, Store nordlige bønner, cannellini bønner, pinto bønner eller lima bønner.
• Bakte Bønner Tips: Drenering og skylling bidrar til å redusere natrium i bønneoppskriften.

3. Bake bønner

• Kombiner de drenerte smørbønner og drenert nyre eller pinto bønner i en 2-kvarts gryte med et lokk.
• Rør inn en 15 til 16 unser kan utrættet svinekjøtt og bønner i tomatsaus, 1/2 kopp pakket brunt sukker, 1/3 kopp ketchup og 2 ss Worcestershire saus.
• Rør i smuldret bacon og løk.
• Bake, dekket, ca 45 minutter eller til boblende rundt kantene. Om ønskelig, pynt med ekstra striper med skarpt kokt bacon.

Få Ranch Baked Beans oppskrift

Hvordan lage tregkokte bønner

• Se oppskriften på hermetisk bakt bønne ovenfor, men doble alle ingrediensene.
• Forbered bacon og løk som angitt.
• I en 4- til 5-kvart langsomt komfyr kombineres bønner, brunt sukker, ketchup og Worcestershire saus. Rør i bacon og løkblanding.
• Dekk og lag på lavvarmeinnstilling i 5 til 6 timer eller ved høyvarmeinnstilling for 2-1 / 2 til 3 timer.

Unike bakte bønner Oppskrifter å prøve Når du lærer å lage klassiske bakte bønner, kan du legge til smaker og ekstra ingredienser for å lage din oppskrift med bakte bønner. Her er noen ideer for å komme i gang:

• Apple-Cheddar-bakte bønner: Kjern og skjær opp 1 tærteeple (som Granny Smith eller Rome Beauty) og rør det i bønneblandingen før du bakt. Dryss bønnene med 1/2 kopp stekt røkt cheddarost etter baking.
• Grillbakt bønner: Supplerende flaskebaksås for ketchup.
• Hawaiianbakt bønner: Rør en 8-unse kan ananasbitbits, undrained, i bønneblandingen før baking. Bake bønnene avdekket de siste 10 minuttene.
• Aprikosbakt bønner: Substitutt abrikos konserverer for brunt sukker og rør 1/2 kopp grovhakkede tørkede aprikoser i bønneblandingen før baking.
• Maple-Pecan Bakte Bønner: Erstatt lønnesirup for brunt sukker. Stryk 1/2 kopp hakkede ristede pekannøtter over bønneblandingen før servering.
• Salsa bakt bønner: Erstatt svarte bønner for nyrebønner, og erstatt salsa til ketchup. Topp med 1 kopp grovt knust tortilla eller maisflis før servering.
• Melasse bakte bønner: Erstatt melasse for brunt sukker.

Få oppskriften på våre Boston bakt bønner

Bakt bønneoppskrifter og mer!

Don'Ikke stopp her "'s så mye mer du kan lære, inkludert noen av våre favorittbakte bønneroppskrifter! Lær hvordan du lager BBQ bakt bønner, eller bare finn din neste gå til oppskrift på potlucks og piknik. Uansett hvilke du prøver, vil disse hjemmelagde bakte bønnene være alle rettene til bordet ditt ved bordet.

Deep & Smoky Baked Beans

Bakte Bønne Oppskrifter

Andre populære grillrettene

Best-Ever BBQ Oppskrifter og ideer

Hvordan lage grønne bønner