Hvordan lage Cobb Salad

Din favorittlastede salat er ikke bare for restauranter lenger. Følg vår Cobb salat oppskrift for å lære å lage denne yummy parabolen hjemme for en solid lunsj eller rask middag. Vi har også noen Cobb salat dress-ups du kan prøve hvis du leter etter en vri på dette klassiske måltidet.

Oppdatert: 14. februar 2018 Lagre Pin FB

Med sin kombinasjon av friske, røykfylte, tangy og rike smaker, er Cobb en av Amerika's mest bemerkelsesverdige salater. Den's en fleksibel tallerken som imøtekommer variasjoner godt, slik at du kan inkludere ingredienser du har på hånden. Start med vår hovedmal for å lage en Cobb-salat, sammen med noen ideer for å variere ingrediensene.

Opprinnelsen til Cobb-salaten

Culinary lore sporer Cobb-salaten til Brown Derby-restaurantene, en kjede av spillesteder i Los Angeles. Den mest berømte Brown Derby-restauranten var Hollywood-beliggenheten, som var formet som en derbyhatt. Cobb salat seg selv sies å ha blitt oppkalt etter en av sine eiere, Robert H. Cobb. Ved noen kontoer ble salaten opprettet som en måte å imøtekomme igjen ingredienser, men det ble snart en av restaurantene's signaturretter.

Få vår oppskrift på Cobb Salad

Hva er i en Cobb Salat?

De klassiske Cobb-salatrediensene inneholder et arrangement av hakkede tomater, skiver avokado, hakket kokt kylling eller kalkun, hakkede kokte egg, grønn løk, smuldret kokt bacon og smuldret blåost servert på en seng av revet isberg eller romaine salat. Vanligvis er dressingen en vinaigrette, men du kan noen Cobbs drizzled med fransk eller tusen øya. En bitter grønn, som vannkress eller endiv, og en annen ost, som cheddar, kan også vises i salaten.

Presentasjonen av Cobb-salaten er spesielt slående i stedet for å bli kastet sammen, ingrediensene er kunstmessig ordnet i rader eller seksjoner på toppen av salat.

Få oppskriften på Southern Cobb Salad

Hvordan lage Cobb Salad

Denne oppskriften gjør fire til seks hovedretter i vår klassiske Cobb-salatrecept.

1. Start med 6 kopper revet salat

Romaine eller isbergsalat fungerer bra. Seks kopper revet salat svarer til omtrent halvparten av et stort hode. Vask salat, klapp deretter tørk med papirhåndklær eller spinn tørr i salatspinner. Tør salat i biter i størrelse før du bruker.                    

2. Samle og prep de andre ingrediensene

Du'trenger du:

• 1 lite hode belgisk endiv, kjerne og skåret i tverrsnitt. Denne varianten av endiv kommer i små, slanke hoder med bleke, litt bittere blader som blir mer bitre når de blir utsatt for lys.

Innbytte: Enhver krydret eller bitter grønn kan brukes i stedet for endivet. Prøv 1 kopp revet ferskvannkrans, arugula, krøllete endiv, escarole, frisee eller radicchio.

• 3 kopper terninger, kokt og kjølt kylling eller kalkun

Tips: Rotisserie kylling fra deli er et raskt og enkelt alternativ, som er leftover kylling som du hugger eller makulerer. Eller chill litt røkt kylling fra ditt favorittgrill med grillplass.

• 2 mellomstore tomater, terninger (ca 1 kopp)
• 3 hardkokte egg, hakket
• 6 skiver bacon, kokt til skarp, drenert på papirhåndklær og smuldret

Innbytte: Bruk 1/2 til 3/4 kopp hakket røkt skinke eller kanadisk bacon i stedet for bacon. Eller prøv røkt, slaktet svinekjøtt fra ditt favorittgrill med grillplass.

• 1 til 2 middels avokadoer, halvert, skrelles og kuttes i kiler
• 3/4 kopp smuldret blåost (3 gram)

Innbytte: Selv om blå ost er tradisjonell, kan det brukes hvilken som helst ost i stedet. Prøv crumbled feta eller shredded cheddar, Monterey Jack, eller Gruyere ost.

• 1 spiseskje tynt skiver grønn løk eller grønt

3. Monter på individuelle plater

• Del det slitte salat mellom 4 og 6 plater.
• På toppen av salat ordne endiv, kylling, tomater, egg, bacon og blå ost i rader eller små segmenter. Dryss med grønn løk.

4. Server med Cobb Salad Dressing: Pass din favoritt hjemmelaget eller kjøpt dressing, som for eksempel en vinaigrette eller fransk, italiensk eller tusenøys dressing, rundt bordet. Du'Jeg trenger omtrent 1/2 kopp.

Lær hvordan du lager bacon 3 forskjellige måter!

Få oppskriften til Cobb Salad Sub

Slik Hard-Cook Egg for Cobb Salat

Ingen Cobb salat oppskrift er komplett uten skiver med hardkokt egg på toppen. Følg disse instruksjonene for enkle, deilige, stekt egg:

Første trinn: Legg egg og vann i en gryte

• Ordne eggene i et enkelt lag i en stor gryte slik at de kokes jevnt. Ikke stab dem.
• Tilsett nok kaldt vann til å dekke eggene med 1 tomme.

Trinn to: Ta vann til koking

• Varm kasserolle over middels høy varme til vannet kommer til en hurtigkoking (vann vil ha store, raskt bryte bobler).
• Fjern umiddelbart pannen fra varmen.

Trinn tre: Dekk og la stå

• Når du har fjernet det fra varme, dekk deretter gryten og la den stå i 15 minutter.
• Tøm eggene, kjør kaldt vann over dem, eller legg dem i en stor bolle fylt med isvann til eggene er kjølige.

Trinn fire: Skal eggene

• For å skrelle et egg, trykk forsiktig det på telleren for å knuse skallet. Bruk fingrene til å skrelle av skallet.
• Skyll det skrællede egget under kaldt vann for å fjerne eventuelle rester av skall.
• Hvis ønskelig, bruk en tynnbladet skarp kniv for å hugge eggene.

Få vår oppskrift på hardkokte egg

Cobb Salad Oppskrifter å prøve

Din drøm Cobb salat oppskrift venter! Begynn enkelt med grillet kylling Cobb salat, eller spar ting opp noen få hakk ved å lage din egen Cobb salat hoagies. Uansett har lunsjtid bare blitt mye bedre.

Cobb salat grillet kylling

Buffalo Chicken Cobb

Asiatisk Cobb-Style Salat

Biff Cobb Salat med Dijon Vinaigrette

Cobb Salad Hoagies