Hvordan lage kaffe kake

Lag en hjemmelaget kaffe kake oppskrift, og du vil ha noen veldig glade mennesker rundt bordet ditt. Lær hvordan det gjøres med våre trinnvise instruksjoner for en blåbær kaffe-krummekake. Eller prøv en annen enkel kaffe kake oppskrift som kaller en hemmelig ingrediens for ekstra rikdom.

Oppdatert: 18. september 2018 Lagre Pin FB

Her er to stiler med kaffe kaker å velge mellom, komplett med veiledning for hver kaffe kake oppskrift.

Streusel-toppet surkrem kaffe kake oppskrift med blåbær

Hver kokk trenger en grunnleggende, gå til kake kaffe kake oppskrift å servere på et brunsjbord, til frokost ved siden av en kopp te eller kaffe, og som en ettermiddagsmat. Denne enkle kaffekakeoppskriften er bare det, og det tar bare 30 minutter å prep før du smaler den inn i ovnen. Rømme i smeten gjør den til en rik, øm og fuktig kaffe kake oppskrift, mens blåbærene legger til smak og visuell appell.

Denne surkrem kaffekake oppskriften gjør 16 porsjoner.

1. Forbered ingrediensene

Samle ingrediensene du trenger for denne uimotståelige og enkle kaffekakeoppskriften:

1½ kopper pakket brunt sukker

1 kopp grovhakkede nøtter

4 teskjeer kanel

1 8-unse kartong rømme

1 teskjeer natron

¾ kopp granulert sukker

½ kopp smør, myknet

3 egg

1 ts vanilje

2 kopper allsidig mel

1 ½ ts bakepulver

2 kopper friske eller frosne blåbær, opptining

1 oppskrift Pulverisert sukkerisolering (se nedenfor)

• Les gjennom oppskriften.
• Hvis du bruker frosne blåbær, legger du i en kolander og løper kaldt vann over dem til opptining, eller sett pakken i en bolle fylt med kaldt vann til bærene er myke.
• Dette er også en god tid å sette ut rømme, smør og egg på disken. Rom-temperatur ingredienser fungerer best for denne kaken, og det tar omtrent 30 minutter for smør å myke.
• Smør en 13x9x2-tommers bakepanne; sette til side.

2. Lag Streusel Topper

En streusel pålegg er en søt, smuldrende blanding som er sprinklet på toppen av kaken, og det gjør denne oppskriften til en klassisk kaffekremkake. For topping, rør i en liten bolle sammen brunt sukker, hakkede nøtter og bakken kanel.

TIPS: Denne blandingen er ganske fleksibel. Du kan bruke lys eller mørkbrunt sukker og enhver form for mutter, inkludert mandler, valnøtter, pekannøtter og hasselnøtter. Hvis du vil, erstatt 2 teskjeer eplepike krydder for 2 ts av kanel eller 1 ts bakke muskatmos til 1 ts av kanel.

3. Klargjør batteriet

En rik og fuktig kaffekakeoppskrift handler om smeten. Romsyre gir fuktighet, mens smøret gir rikdom og god smak. Blanding av smeten er praktisk talt idiotsikker.

• I en liten bolle rør sammen rømme og natron.
• I en stor bolle kombineres granulert sukker og smør.

Slå sukker og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lett og mykt. Legg egg og vanilje; slå til kombinert. Tilsett mel og bakepulver; slå til kombinert. Smør i surkremblandingen.

4. Spred batteriet

Du merker at smeten til hjemmelaget kaffekake er tykkere enn smør for vanlige kaker. Det betyr at du må ringe på vår helhet og spredningsteknikk:

• Hell halvparten av smeten i den tilberedte pannen. Bruk en flatkanten spatel, spred smeten jevnt over bunnen av pannen.

5. Legg mellomlag

Bruk hendene eller en stor skje for å stryke bærene jevnt over smeten. Sprinkle deretter halvparten av streusel-topping for å legge til et av de ømme krummelagene til kaffekrummekaken.

TIPS: Hvis du vil, kan du utelate blåbær eller erstatte friske eller frosne bringebær (tint) eller 1 til 1-1 / 2 kopper tørket kirsebær for blåbær.

6. Legg til sluttlag

Hell forsiktig resteret over lagene i pannen, og fordel det jevnt for å dekke bær og streusel. Stryk jevnt med de resterende streusel-toppene.

TIPS: Hvis du vil, kan du utelate blåbær eller erstatte friske eller frosne bringebær (tint) eller 1 til 1-1 / 2 kopper tørket kirsebær for blåbær.

7. Bake

Plasser pannen på midtstativet i ovnen, og bake i 35 til 40 minutter, eller til tannpirken i nærheten av senteret kommer ut rent. Fjern forsiktig pannen fra ovnen og sett den på et stativ for å avkjøles. Ved avkjøling, rør sammen sukkerisoleringen med pulverisert sukker.

TIPS: Test kaken på 35 minutter, og prøv å unngå blåbær når du setter inn tannpiren. Hvis batter eller krummer er festet til tannpirken, returner kaken til ovnen i 3 til 5 minutter lenger og test igjen. Baking til akkurat den rette doneness vil sikre at denne kaffekakeoppskriften forblir fuktig og øm.

8. Gjør pulverisert sukkeriscing

Hva er bedre enn en kaffekremkake? En kaffekrummekake toppet med pulverisert sukkerisolering! Slik lager du glasur til hjemmelaget kaffe kake.

• I en liten bolle rør sammen ½ kopp pulverisert sukker, 2 teskje melk og ¼ teskje vanilje. Rør inn nok ekstra melk, 1 teskje om gangen, for å gjøre glassingen til en drizzling konsistens. Bruk en visp eller skje, drikk glasset over den litt avkjølte kaken; Server varm eller kjølig helt. En serrated kniv fungerer best for å kutte kaken. Gjør 16 porsjoner.                     

Å Fryse Hjemmelaget Kaffekake: Forbered kaffekaken som angitt, unntatt kjølig helt og ikke drikker med glasur. La kaken stå i pannen og dekk med et lokk eller en folie, eller kutt i stykker og sett i en fryserbeholder og deksel. Etikett med oppskriftens navn og dato, og frys i opptil 1 måned. Tine ved romtemperatur og drizzle med glasur.

Overnatting Kaffekake Oppskrift

Denne versjonen av kaffecrumbkake er også laget i en 13x9x2-tommers bakepanne. Fordelen med denne enkle kaffekakeoppskriften er at når kaken er satt sammen, kan du enten bake det med en gang eller koble den i kjøleskapet i opptil 24 timer som et praktisk valgfritt valg. Det gjør 15 eller 16 porsjoner.

1. Prep Pan og Ingredients

Samle ingrediensene dine for denne enkle kaffekakeoppskriften:

3 kopper allsidig mel

1 ½ ts bakepulver

1½ teskjeer natron

1 ts salt

1 kopp smør, myknet

1¼ kopper granulert sukker

3 egg

1 15-unse kartong ricottaost

¾ kopp hakket nøtter (noe slag)

½ kopp pakket mørkbrunt sukker

2 ss ristet hvetekim

1 ss bunn kanel

1 ts bakke muskatnøtt

• Les gjennom oppskriften.
• Dette er en god tid å sette ut smør, egg og ricottaost på disken. Rom-temperatur ingredienser fungerer best for denne kaken, og det tar omtrent 30 minutter for smør å myke.
• Smør bunnen og 1/2 tommer opp på sidene av en 13x9x2-tommers bakepanne; sette til side.
• Hvis du planlegger å bake denne kaffekakeoppskriften med en gang, forvarmer du ovnen til 350 ° F.
• I en 3-kvarts skål kombineres mel, bakepulver, natron og salt; sette til side.

2. Lag Batter og Streusel Topper

• For batter, i en 4-kvartsblandingskål, slå smør på middels hastighet i 30 sekunder. Tilsett granulert sukker og slå til kombinert. Legg egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Slå i ricottaost. Slå så mye av melblandingen som mulig. Rør inn gjenværende melblanding med en skje.

Ved å bruke en flatkanten spatel, spre smeten i den tilberedte pannen.

• For streusel topper, i en liten bolle kombinere hakkede nøtter, mørkbrunt sukker, ristet hvetekim, bakken kanel og bakken muskatmos. Stryk jevnt over smeten i pannen. Om ønskelig, dekk og avkjøles i opptil 24 timer.

3. Bake og server varm

Hvis kjøleskapet, fjern kaken fra kjøleskapet og avdekk. Forvarm ovnen til 350 ° F.

Plasser pannen på ovns midterste rack. Bake 35 til 40 minutter eller til en tannpinne satt i nærheten av senteret kommer ut rent. Kok litt i pannen på et ledningsstativ. Serveres varm. Gjør 15 porsjoner.

• Lag en kaffekake fra bunnen av med disse oppskriftene