Hvordan lage kakadeig

Lær hvordan du lager kakedeig til mange av dine nybakte faves. Denne grunnleggende deigen oppskriften kan gjøres i bare seks enkle trinn, og gjelder når du gjør noen av dine go-to cookie deig oppskrifter. Følg disse ekspertrådene og triksene for perfekt hjemmelagd informasjonskapsdeig hver gang. I tillegg har vi også perfeksjonert vår spiselige cookie deig oppskrift!

Oppdatert: 02 oktober 2017 Lagre Pin FB

Selv om hver informasjonskapsel har lignende grunnleggende ingredienser, inkludert smør (eller annet fett), sukker, egg og mel, kan metoden for å lage informasjonskapseldeig variere per oppskrift. Vi'Jeg vil vise deg seks viktige skritt som er felles for de fleste cookie deigoppskrifter. Bruk disse tipsene, og din cookie deig oppskrift vil dukke opp hver gang!

Du'Jeg lærer å se på en ingrediensliste for å se om det vil resultere i en informasjonskapsel du liker. Hvis tynne og sprø kaker er din favoritt, er sjansene at oppskriften er laget med alt eller det meste smør for fettet. Hvis myk og cakelike er hva du'leter etter, oppskriften bruker formentlig alt eller for det meste forkorting.

Trenger en informasjonskapsel, men ikke'Jeg har lyst til å bake? Sjekk ut vår spiselige Cookie Dough oppskrift og flere av våre favoritt-no-oven-nødvendige desserter.

Trinn 1: Sopp smøret

Smør og margarin ved romtemperatur kombineres lettere og grundigere med andre ingredienser i deigen. La smørret stå ved romtemperatur i 30 minutter vil bringe det til riktig konsistens for blanding. Det skal være mykt nok til at du kan lage en innrykk med fingeren, men ikke til det punktet at den har begynt å smelte. Gjør dette når en oppskrift krever mykt smør eller margarin. For å øke hastigheten på prosessen, kutt det kalde smøret i stykker.

Tips: Smør er best for bakervarer, men du kan erstatte margarin så lenge den inneholder minst 80 prosent vegetabilsk olje. Hvis oljeinnholdet ikke gjør det'T vises på etiketten, kontroller kaloritellingen. Margariner som har 100 kalorier eller mer per spiseskje inneholder 80 prosent vegetabilsk olje. Ikke bruk produkter merket vegetabilsk olje spredning, lys eller redusert fett margarin, eller diett spredning.

Trinn 2: Smør smør og forkorting

Smør smør eller forkort med en elektrisk mikser til glatt. Dette sikrer at smøret eller forkortingen er tilstrekkelig myknet og blander seg helt med de andre ingrediensene, noe som eliminerer klumper av fett i hjemmelaget kjeksdeig.

Tips: Den typen fett som brukes i en oppskrift, kan bidra til å lage en kake tynn og sprø eller myk og cakelike. Før du fortsetter å lese hvordan du lager kakedeig, tenk på hva slags informasjon du vil ha, og velg en oppskrift. 

Trinn 3: Tilsett sukker og salt

Slå i sukkeret, bakepulver og / eller natron, og salt til de tørre ingrediensene er kombinert med smør. Fortsett å slå til blandingen lyser i farge og konsistens (denne prosessen kalles kremering). Kreming inkorporerer små luftbobler i kakendeigen, noe som gjør kakene lyse og ømme når du biter inn i dem. Skrape sidene av bollen etter behov for å gjøre blandingen jevn. Når alle ingrediensene er godt kombinert, må du slutte å blande. Overmixing kan pope alle luftboblene du jobbet så hardt for å lage, noe som gjør kakene mer tette.

Trinn 4: Legg egg og vanilje

Slå i eggene. Hvis oppskriften krever mer enn ett, legg til egg en om gangen, slå på middels hastighet etter hvert tilsetning til alle eggstrimmene er forsvunnet.

Tips: Mange oppskrifter for bakevarer krever egg ved romtemperatur, akkurat som smør. Hvis du're stole på egg for litt leavening i bakervarer oppskrifter, egg vil innlemme mer luft i batteren din hvis de ikke er kjøleskap-kalde. La egg stå på telleren i 30 minutter før du bruker dem.

Trinn 5: Slå i melet

Slå inn så mye mel som mulig med den elektriske blanderen. Noen håndholdte mikser begynner å belastes når deigen blir for stiv (du'Jeg hører motoren sakte og jobber hardere). Don't brenn ut mikseren; bytt til en treskje.

Hvis du bruker en stativblander, bør du kunne blande i alt melet. Stopp blanderen nå og da for å skrape ned på skålens sider. Du bør også kunne bruke stativblanderen til å slå i havre, nøtter og / eller sjokoladebiter bare til kombinert.

Trinn 6: Rør inn gjenværende mel

Hvis du bruker en håndholdt mikser, vil du sannsynligvis måtte røre i det siste av melet med en treskje eller kraftig skrape. Rør litt mel om gangen for å holde melet i bollen og ikke overalt. Dette forhindrer også at lommer av mel dannes i deigen. Rør til alt mel er innlemmet. Hvis du overmix kaken deigen, kan de ferdige kakene være tøffe. Rør inn eventuelle gjenværende ingredienser som havre, nøtter og / eller sjokoladebiter.

Bake Cookies!

De fleste kaker vil ta rundt 10 minutter per batch for å bake, men sjekk den spesifikke cookie deigen oppskriften du're følger for å sikre at du bake informasjonskapslene riktig tid. Tider varierer litt avhengig av ingrediensene og mengdene. Disse sjokoladekake-kaker, for eksempel, tar 8 og 10 minutter per batch, mens disse havremelkjøttkaker kan ta opptil 12 minutter hvis du'Gjør større informasjonskapsler. Disse mandelkaker er tykkere, så de tar noen ekstra minutter, mens disse sukkerkakene ikke gjør det.

Chocolate Chip Cookie Dough

Vi setter vår klassiske kakedeig oppskrift inn i hjemmelagde chocolate chip cookies for en må-ha-det-behandler. Ta et glass kald melk, og nyt.

• 20 Delish Chocolate Chip Cookie Oppskrifter
• Hjemmelaget Chocolate Chip Cookie Dough Ideas
• Flere tips om hvordan du lager sjokoladepipekakedeig

Sugar Cookie Dough

Sukkerkaker er overalt av en grunn'vær søt, enkel og morsom å dekorere. Vi gir deg tips om hvordan du lager sukkerkakedeig, slik at du kan gjøre dem til enhver anledning.

• Hvordan lage sukker kake deig
• Vår favoritt Sugar Cookie Oppskrift
• Pulverisert sukkeriscing for sukkerkaker