Hvordan lage løkringer

Du trenger ikke å lede til en restaurant for å bestille stekte løkringer! Du kan gjøre dem hjemme - alt du trenger er litt kunnskap (og noen venner til å dele dem med). Vi lærer deg hvordan du lager stekte løkringer i bare fire trinn. Når du vet hvordan du lager hjemmelagde løkringer, vil denne komfortmat alltid være bare noen få minutter unna.

Oppdatert: 10. juli 2018 Lagre Pin FB

Denne klassiske oppskriften på løkringer vil tjene seks som en forrett, så vær sikker på å få tak i noen venner!

Du'trenger du:

• 4 mellomstore, gule eller hvite løk (1-1 / 4 pounds)
• 3/4 kopp allsidig mel
• 2/3 kopp melk
• 1 egg
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1/4 ts salt
• Vegetabilsk olje til frityr
• Salt
• Dipping saus som Chipotle Ketchup eller Curried Aioli (se oppskrifter nedenfor)

Trinn 2: Kut løkene og gjør batteren

Bruke kokk's kniv eller skarp tynn kniv kniv, skjær av stammen og roten ender av hver løk. Fjern avskallingen. Skjær hver løk korset 1/4 tommers tykk. Skille løkene i ringene.  

I en middels blandeskål kombinere melet, melk, egg, 1 ss vegetabilsk olje og 1/4 ts salt. Bruk en visp eller roterende beater, slå til bare jevn.

Trinn 3: Batter og stek løkene

• I en dypfryster eller stor, dyp stekepanne, varme 1 tommers olje til 365 grader F.
• Bruk en gaffel, dyp løk ringen i smeten. Tørk av overflødig batter.

Tips: Du må kanskje røre de siste parløkskivene i smeten for å belegge dem helt.

• Smør løkingene, noen om gangen, i ett lag i varm olje i 2-3 minutter eller til gullbrun, rør en eller to ganger med en gaffel for å skille ringene.
• Fjern løkingene fra oljen. Tøm på papirhåndklær.
• Dryss med ekstra salt og server varmt.

Great Dippers:

Selv om løkringer kan savored solo, er ketchup en klassisk dypsaus. Du kan også prøve en av disse gourmet dippers:

• Chipotle Ketchup: I en liten bolle rør sammen 1 kopp ketchup og 2 ts finhakket chipotle chile peppers i adobo saus.

Tips: Ekstra chipotle chile peppers kan fryses. Plasser i fryserbeholdere; dekke med adobo saus. Tetning, etikett og frys i opptil 2 måneder.

• Curried Aioli: I en middels skål rør sammen 1/2 kopp majones; 2 fedd hvitløk, hakket; 1 ts sitron juice; og 1/2 ts karri pulver. Tørk 1/3 kopp olivenolje langsomt i en tynn strøm i majonesblandingen, visp hele tiden

• Få oppskriften på våre klassiske løkringer.
• Hopp over grillen neste gang, og prøv å lage disse Ovn-Fried Løkringene!

Utstyr for løkringer

Hjemmelagde løkringer don'Ikke bruk spesialutstyr. En dypfryser er imidlertid ideell, fordi den lar deg sette og regulere en eksakt steketemperatur. Du kan få det fint med en stor, dyp stekepanne og et steketermometer. Don'Ikke hopp over steketermometeret selv om det er "# ~" det's viktig for å sikre deg'stek på riktig temperatur slik at løkene dine kommer ut sprø, sprø og deilig.

Sikkerhetstips for steking av løkringer

Matoljen for stekking av løk når svært høye temperaturer, noe som kan starte branner eller forårsake brannskader hvis du er aren'vær forsiktig. Før du ruller opp ermene for å lage løkringer, vær sikker på deg'Følg disse sikkerhetsretningslinjene:

• Ha et kjøkkenbrannslukker praktisk (og lær hvordan du bruker det!) Før du begynner.
• Unngå at vann kommer i kontakt med den varme oljen "vannet vil fordampe til damp, noe som kan gjøre oljespatet og forårsake brannskader. 
• Bruk aldri vann til å smøre fett. Bruk et kjøkkenbrannslukningsapparat, eller dekk brannen med et metalllokk.
• Tilsett alltid olje til en kaldfryser (som er slått av) eller en uoppvarmet panne. Pass på at frityrgryten eller pannen du bruker er tørr og sett bort fra vannkilder.
• Ikke la frityrgryten eller pannen stå uten tilsyn når den er i bruk.
• Når du er ferdig med steking, skru av og ta ut stekeovnen (eller fjern stekepannen fra varmen). Pass på at frityrgryten eller pannen er helt kjølig før du rengjør.
• Når oljen er helt avkjølt, hell den inn i en gjenlukkbar beholder og kast den i søppelet. Ikke hell det ned i avløpet, da det kan herdes og tette rør.

Hvilke løk å bruke til hjemmelagde løkringer?

Du kan bruke hvite eller gule løk for å lage løkringer. Husk at hvite løk er generelt mer skarp enn gulløk. Hvis du er en fan av søte løk, kan du vurdere Maui, Vidalia eller Walla Walla løk, som vanligvis er tilgjengelige om våren og sommeren. Utenfor disse årstidene, prøv Oso Sweet eller Rio Sweet løk; Disse gule løkene hagler fra Sør-Amerika og er tilgjengelig om høsten og vinteren.

Fransk eller amerikansk?

Klassiske løkringer er laget av løk som har blitt skåret, skilt i ringer, dyppet i en smør og deretter dypt stekt. Noen ganger blir løkringer kalt "franske stekte løkringer". Stekt løkringer er imidlertid ikke noe du'Sannsynligvis finner du mens du peker rundt Paris. Mens der's ingen klar konsensus om hvor løkringer oppstod, de'har blitt et quintessential amerikansk steakhouse og bar-grill spesialitet. De'serveres ofte som forretter eller som retter og garnerer til kjøttfulle spesialiteter som steker, hamburgere, pølser og smørbrød. Løkringer er også populære i Storbritannia, Australia og noen deler av Asia.