Hvordan lage spaghetti som er kokt til Al Dente Perfection

En plate med spaghetti med en deilig spaghetti saus, som marinara, bolognese, carbonara og mer, er en av våre favorittformer av komfortmat. Vi deler noen av våre Test Kitchen-tips for vellykket matlaging av spaghetti. Så ta med vannet ditt og la oss komme i gang.

Av Sheena Chihak Oppdatert 28. februar, 2019 Lagre Pin FB

Trinn 2: Legg til spaghetti nudler

Når vannet er kokende, legg til spaghetti litt om gangen slik at vannet ikke gjør det'Ikke slutkoking. Reduser varmen litt slik at vannet ikke gjør det'ikke koker over; Kok, avdekket, til spaghetti er al dente, ved hjelp av pakningsanvisningene som veiledning for timing.

• Test Kjøkken Tips: Du don't trenger å bryte spaghetti nudler i halve så de alle blir nedsenket i kokende vann på en gang. Etter bare 30 sekunder vil nudlene myke og hele nudelen vil ende opp i kokende vann.

Trinn 3: Test Spaghetti Doneness

Spaghetti Doneness er bestemt av en smakstest. Kok spaghetti til det er al dente, som er italiensk for "til tannen." Dette betyr at kokken til pastaen har en fast, litt tynn tekstur. Test nær slutten av tilberedningstiden ved å gi spagetti en smak. Undercooked pasta vil ha en hard kjerne, og overcooked pasta vil være klebrig og soggy.

Trinn 4: Drenke og tjene

Når spagetti er kokt al dente, tøm det i en kolander og rist godt for å fjerne overflødig vann som kan gjøre din saus rennende.

• Test kjøkken tips: Skyll ikke spaghetti fordi det fjerner det lette belegget av stivelse som hjelper sauser og krydder. Pasta fortsetter å lage mat etter avløp, så server det umiddelbart. Hvis din drenerte spaghetti må sitte før du bruker den, må du returnere den til den varme kokepannen (av varmen), kaste den med litt smør eller olivenolje for å unngå å stikke og dekke i opptil 15 minutter. Husk å legge til olje vil hemme saus klamrer seg til pastaen, så prøv å holde det minimalt.

I slekt: Prøv vår klassiske Spaghetti Sauce oppskrift

10 Spaghetti Toppers å prøve:

Start med kokt spaghetti toppet med marinara saus og legg til disse toppers for en vri på den klassiske spaghetti oppskriften.

1. Tilberedt, drenert og smuldret søtt eller krydret italiensk pølse.

2. Sharms av Parmigiano-Reggiano laget ved å skrape en grønnsaksspreder over ostens bunke.

3. Sliver Kalamata oliven, smuldret feta og snipped frisk oregano.

4. Tørket tomater, fersk basilikum og grovhakkede marinerte artisjokkhjerter.

5. Ristet fersk spinat og smuldret sprø bacon.

6. Lange, tynne bånd av gulrot, courgette og / eller sommer squash sautéed med hakket hvitløk og olivenolje.

7. Crumbled blue cheese og ristede pinjekjerner.

8. Kjøpt kokte kjøttboller og revet pecorinoost.

9. Sautéed hakkede purre og skivete sopp med hakkede ristede mandler.

10. Ristede røde søte paprika og ristet Asiago-ost.

For mer kreative måter å lage spaghetti, prøv våre morsomme spaghettioppskrifter for Bacon and Egg Spaghetti og Mac and Cheese Spaghetti. Disse gir gode valg for barn (og voksne) som vender opp sine neser på tomatsaus.

Spaghetti Shopping og oppbevaring

Når det gjelder å kjøpe tørket spaghetti, er valgene mange. Hele hvete og multigrain spaghetti tilbyr mer fiber enn det tradisjonelle semolina-sorten. Vegetabilske pastaer, som spinat eller beter, legger til fargerike alternativer. Og for glutenfrie måltider, se etter mais, ris, kikærter eller quinoa spaghetti (prøv også vår glutenfri marinara saus). Oppbevar tørket spaghetti i pakken eller en overbygd beholder på et kjølig, tørt sted i opptil 1 år.