Slik Skal Hard-Boiled Egg

Peeling hardkokte egg kan være mer utfordrende enn det burde være. Følg disse tipsene for å gjøre det enkelt hver gang.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Et hardkokt egg og et hardkokt egg er det samme - egg som har blitt tilberedt i skallet til de hvite og gulvene er solide. For koking instruksjoner, se Hvordan lage et egg.

Slik Skal Hard-Boiled Egg Lett

1. Kjøl rå egg i en uke

Å få eggene til å skrelle starter lett med eggene selv. Jo ferskere egg, jo vanskeligere skal de skrelle. Dette skyldes at eggene alder, de mister noe av karbondioksidet og blir mer alkaliske, noe som gjør dem lettere å skrelle. Vurder å kjøpe eggene dine 5 til 10 dager før du planlegger å koke dem. En liten aldring hjelper også membranen å skille seg fra skallet i hvert egg. Ved tilberedning må du ikke legge eddik til vannet, da dette kan redusere eggets alkalitet.

2. Hurtigkjøl eggene

Etter drenering av kokte egg, avkjøles helt under kaldt rennende vann eller i en bolle med isvann. Dette er en ideell tid til å skrelle eggene. Når eggene er kule, trekker de seg litt i skallet, noe som gjør dem lettere å skrelle.

3. Sprekk og skrell eggene

For å skrelle, trykk forsiktig på hvert egg på disken og knekk skallet over. Å rulle egget på disken eller mellom hendene bidrar til å løsne skallet. Start med den store enden av egget og avskall skallet av med fingrene. Peeling egget under kaldt rennende vann bidrar også til å fjerne skallet.

4. Å lagre skrællede egg

Når et egg er skilt, bør det spises den dagen.

Prøv disse oppskrifter ved å bruke hardkokte egg:

Deviled Eggs

Skinke og egg salat på toast

Eggsalladsmørbro med Basil-Honey-Lemon Dressing

Curried Egg Salad

Chef's Salat