Hvordan Peel hvitløk

Ta et ekstra minutt for å prep fersk hvitløk for oppskrifter. Den litt krydrede, stikkende smaken av fersk hvitløk, som mellows fantastisk når du er kokt, er så verdt en liten innsats. Slik fjerner du det.

Oppdatert: 14. mars 2017 Lagre Pin FB

En sniff av hvitløk sizzling i olivenolje, og du vet hvorfor denne fetteren til purre og løk er så elsket som en krydder. Du kan kjøpe hakket hvitløk i en krukke og tørket hakket hvitløk, men verken sammenligner seg frisk når det gjelder smaken. Hvitløk vokser under jorden i pærer, også kalt hoder. Hver pære består av seksjoner som kalles nelliker, som er innkapslet i lag med papirhud. Hvitløk er tilgjengelig året rundt og kan lagres helt på et kjølig, tørt, mørkt sted i opptil flere måneder. Se etter faste, klumpete pærer. Hvis huden er hvit, er det sannsynligvis amerikansk hvitløk, som har en sterkere smak enn de lilla-tippede meksikanske og italienske varianter.

Hvordan Peel hvitløk

Fjern kutterne fra hodet

Bare fjern antall kryddernøkler du trenger fra hodet av hvitløk. De resterende krydderne vant'Ikke tørk ut så fort når den lagres som en del av pæren. For å fjerne nellikene, skell nok av de ytre lagene av huden for å kunne gripe en side av en nellik. Bruk fingrene til å forsiktig kutte kløen fri. Når en krystall er fri, er det lett å pry andre kryddernøkler fra hodet.

Løsne huden

Hver hvitløksklær er innkapslet i sin egen dekning av papirhud. En nellis er lettere å skrelle hvis du løsner huden først. Arbeide på et skjærebrett, plasser siden av en knivblad med bred kniv, for eksempel kokk's kniv, over en hvitløksklær. Trykk ned på unpeeled clove med hælen på hånden på siden av kniven. Hvis du planlegger å hakke hvitløk uansett, kan du faktisk flate kløften litt, noe som vil gjøre det lettere å hakke.

Fjern huden

Bruk fingrene til å skrelle huden fra hver nellik. Etter å ha løsnet huden, bør den komme av lett. Kutt av roten. Din hvitløk er nå klar til bruk hele eller hakket.

Tips: En annen måte å peel hvitløk på er med en hvitløkskiller. Dette er et lite fleksibelt rør. Plasser den unpeelte hvitløkskloven inni og rull den frem og tilbake til skelen knuses løs.

Slik fjerner du en hvitløkspiral

Hvis du skjærer din skrællede hvitløksklove i halvparten og ser en grønnspiret vokser fra stammen, kan du velge å fjerne og kaste den. Spiret er spiselig, men har en bitter smak. Bare skyv spissen av en skarp kniv under spire for å løsne den.

Hvordan bruke en hvitløk Press

Hvis du planlegger å hakse en hvitløksklær med hvitløkstrykk, er metallverktøyet vist på bildet, over toppen, du trenger vanligvis ikke å skrelle den først. Plasser unpeeledkloven i pressen og tving den gjennom de små hullene.

Hvitløk Oppskrifter å prøve

Hvitløk-Basil potetmos

Seared kamskjell i hvitløk smør

Hvitløkskylling med søte poteter