Hvordan Pickle Radishes

Vil du lære å sylle mat annet enn agurker? Vi viser deg hvordan du kan røre sammen en rask, søt-og-tangig picklingblanding for å smake skiver i radisjer. Disse rosenkulde kjøttplukkene gir et forfriskende krydder i minutter uten kreft påkrevd. Hvis du vil at din radise kan dukke og lagre dem for senere, lærer vi deg hvordan du gjør det også.

Oppdatert: 26. juni 2018 Lagre Pin FB

Vask 8 gram radise og trim roten ender like før du bruker. Ved hjelp av en paringkniv eller en mandolin, skår raddene så tynt som mulig. Du bør ha 2 kopper skiver radiser. Skjær 1 liten løk i tynne kiler, og bruk hendene til å skille lagene av hver kil i stykker. Plasser radise skiver og løkstykker i en stor bolle.

Trinn 2: Gjør pickling Marinade

I en annen bolle, rør sammen 1/2 kopp hvit eddik, 1/2 kopp sukker og 1-1 / 2 ts salt til sukker er oppløst. Hell eddikblandingen over røkene og løkene. Hvis ønskelig, legg til 6 hodder med fersk dill og / eller 1 ss hele rosa eller svart pepparkorn for ekstra smak. Dekk og kjøl ned i minst 8 timer eller over natten før servering. Pass på at du bruker innen 3 dager. Når du åpner beholderen etter kjøling, vil røkelsesblandingen ha en skarp aroma. Du vil ende opp med ca 2 kopper av syltet radise-blandingen.

Tips: Over tid kan røkelsesblandingen miste noe av sin livlige farge, men smaken vil utdype og radikene vil forbli sprø. Fargen på den sylte blandingen kan også variere avhengig av rasenes variasjon og alder.

• Prøv vår oppskrift på Pickled Gulrøtter og Røster

Trinn 3: Ved hjelp av Quick-Pickled Radishes

Server disse syltet grønnsaker i stedet for dill pickles på burgere eller brats, på en pannebrett eller forrettskive, eller som en matbit sammen med kjeks og ost. De lager også en ideell gave når de pakkes i en konservburk (men vi vant't klandre deg hvis du vil beholde dem alle til deg selv!).

• Du kan pickle nesten hva som helst - sjekk ut disse oppskriftene for syltet rødbeter, bønner, vannmelon og mer.

Hvordan lage Canned Pickled Radishes

Hurtige pickles er definitivt ideelle for en kommende grill, men hvis du vil være i stand til å bevare radikene litt lenger, er canning veien å gå. Mens kjøleskapet pickles vil holde bare i noen dager, kan hermetisert syltetradis vare i noen måneder og gjøre dem gode sommermatgaver. For grunnleggende hermetisk radish pickles, følg denne oppskriften:

Du'trenger du:

• 2 pounds reddiker
• 2-1 / 2 kopper vann
• 2 ss kosher salt
• 1-3 / 4 kopper Riesling eller annen hvitvin
• 1 kopp hvit vineddik
• 3 ss sukker
• 2 ts hele flerfarget pepparkorn

10 hele kryddernøkler

1/2 ts allspice

Bruksanvisning:

1. Vask reddikene og trim av ristetoppene og røttene. Skjær radikene i 1/4-tommers skiver. I en stor nonmetal bolle, rør sammen 2-1 / 2 kopper vann og salt; legg til reddikene. Dekk og chill i 1 til 2 timer, rør om og om. Hell radise-blandingen i en kolbe satt i vasken. Skyll med kaldt vann; avløp.

I en middels rustfritt stål, emalje eller nonstick tunge gryte, kombinere vin, eddik, sukker, pepparkorn, krydder og allspice. Kok, omrør for å oppløse sukker; redusere varmen. Smør, dekket, i 15 minutter.

Pak reddikene i varmt steriliserte halvpintburk, og la en 1/4-tommers hodeplass. Hell den varme eddikblandingen over radikene, fordel hele krydderne jevnt og opprettholde 1/4-tommers hodestil. Tørk av glassfeltene; Juster lokk og skruer.

Behandle de fylte krukkene i en kokende vannkanne i 10 minutter (start timing når vann kommer tilbake til koking). Fjern glassene fra canneren; kul på ledningsstativ. Gjør 5 halvpint.

• Få oppskriften på vår søte Riesling-syltetradis
• For en annen hermetisk radikalitelloppskrift, prøv vår Pepper and Honey Radish Pickles
• Leter du etter noen flere tips om canning? Se vår guide til det grunnleggende om canning for all den informasjonen du trenger!

Hvordan kjøpe Radishes

Røster er roten til en plante som tilhører sennepsfamilien. De varierer i størrelse, form og farge, samt grad av spiciness, avhengig av variasjonen. Enhver reddik vil jobbe for hesting. Selv om reddiker kan dyrkes året rundt, har de en tendens til å være søtere om vinteren og våren, og mer bitter eller peppert i de tørre sommermånedene. En måte å vite om radikene dine er friske, er å se på grønnsakene, grønne grønnsaker skal være lyse grønne uten tegn på visende eller brunhet. Pass på at røkene du kjøper don'Ikke ha hull eller flekker som kunne ha blitt gjort av insekter, og unngå radiser som føler seg myke eller kløe.

Tips: Røkelser kan kjøles i opptil 5 dager etter innkjøp. Før kjøling skal du fjerne og kaste bladene og overføre reddikene til en oppbevaringspose eller beholder.