Hvordan hindre Meringue Pie Topping fra gråt

Vil du vite om det er en måte å forhindre marengs pie topp fra gråt? Vi har fem tips for å hjelpe deg med å lage den ultimate marengsjetten.

Av Andrea Beck Oppdatert: 14. mars 2017 Lagre Pin FB

• Gjør marengspai på tørre dager med lav fuktighet.
• Don'Ikke overgjøre marengs! Overbaking får egghvittene til å krympe og klemme ut små dråper fuktighet. Pass alltid på å sjekke kaken din på minimum baketid.
• Uoppløst sukker i de hvite hvittene kan også forårsake gråt. For å sikre at sukkeret blir oppløst, bland egghvitene og sukkene med lav hastighet til blandingen føles perfekt glatt uten kornighet når du gni litt mellom tommel og fingre. Du kan også prøve å bruke superfint sukker; det oppløses mye raskere enn vanlig hvitt sukker.

Pass på å forberede marengs før du lagrer kakefyllingen slik's klar til å spre mens fyllingen fortsatt er varm. Varmet fra fyllingen vil "kokke" marengs på fyllingen og gjøre det mye mindre sannsynlig å lekke eller krympe.

Pass på at du tetter margen helt til kanten av kaken slik at den berører skorpen.

Flere Meringue Tips

Hvis du trenger en flott ny marengs kake oppskrift, eller bare noen få tips om lagring og servering av marengs paier, vi'Jeg har informasjonen du trenger:

Hvordan lage Chocolate Meringue Pie

Lagring og servering av creme paier

Våre Best Cream Pie Oppskrifter

• Av Andrea Beck