Hvordan Sauté Kylling

Når du mestrer hvordan du sautée kylling, har du en rask dinnertime løsning for hvilken som helst natt i uken! Her vil vi vise deg alt du trenger å vite, inkludert nøyaktig hvor lenge du skal sauté kyllingebryst og andre deler av fuglen, samt noen prangende måter å sauté kyllingbryst for lett underholdende.

Oppdatert: 2. juli, 2018 Lagre Pin FB

Sautéed kylling er den perfekte 30-minutters måltidsløsningen. Bedre enn, du kan vise ut en rekke deilige variasjoner med noen få tilsatte ingredienser. Før du ruller opp ermet til å sauté kyllingbryst, lår eller en annen del av fuglen, legg opp på disse grunnleggende.

Hva betyr sauté? Ordet sauté er basert på det franske ordet sauter, som betyr "å hoppe." Sautéed kylling er tilberedt i en liten mengde olje eller smør over ganske høy varme i en åpen grunne panne. I denne historien viser vi deg hvordan du sauté kylling avhengig av hvilken kylling du bruker.

Tips og triks: Uansett hvilke kyllingstyper du er fastsatt, er prinsippene for hvordan du sauté kylling det samme:

• Sjekk ut tipsene for sikker håndtering av kylling under.
• Kyllingbitene skal være jevn i størrelse for jevn matlaging.

Kylling bør være tørr før matlaging, så klapp det med papirhåndklær like før du suger.

Don'Ikke massen brikkene i skillet eller de vil dampe i stedet for å bryte pent. 

Kok brikkene i batchene om nødvendig.

• Lær hvordan du sauté kyllingebryst med fingerling poteter - som vist på bildet - i dette nesten-ett-tallerkenet. Bare legg til en side veggie eller salat, og du vil bli ferdig om 30 minutter.

Slik syrer du Skinless, Boneless Chicken Breast Halves

Her kan du sauté kyllingbryst som er halvert, utbenet og skinnfritt, som er lett tilgjengelig i supermarkeder..

• Patbenfri, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler tørker, bruk deretter kjøkkenskjær til å trimme noe fett.
• Valgfritt: Noen kokker liker å flate kyllingbrystene for rask og jevn matlaging. Legg bare hvert kyllingbryst mellom to ark plastfolie. Pund med den flate siden av en kjøttmallett til ønsket tykkelse.
• Dryss brystene med salt og malt svart pepper, sitron-pepper krydder, eller din favoritt krydderblanding. 
• For fire skinnfrie, utbenede kyllingbrysthalvdeler (1 til 1-1 / 4 pund totalt), forvar 1 til 2 ss olivenolje, rapsolje eller smør i en stor skillet over middels høy varme til det er varmt. Reduser varmen til medium.
• Hvor lang tid å ha kyllingbrysthalvdeler: Legg til de benløse, skinnfrie kyllingbrysthalvdelene og kok 12-15 minutter (6 til 8 minutter for flatt kylling) eller til kylling registrerer 165 ° F på et øyeblikkelig termometer, vri to ganger. Reduser varmen hvis kyllingen begynner å brune for fort.

Tips: Mange oppskrifter krever kokt kylling. Enten du'å lage kylling salat, enchiladas eller gryteretter, et godt alternativ er å sauté kyllingbryst, lår eller anbud. Du kan bruke dem med en gang i oppskrifter eller lagre dem for senere bruk. Oppbevar kokt kylling i kjøleskapet opptil 3 dager eller i fryseren opptil 4 måneder.

• Lær hvordan du lager kylling mange forskjellige måter med denne historien som guide.

Slik Saute Kylling Strips eller Anbud

Mange oppskrifter krever hurtigkokende kyllingbryststriker eller anbud. Du kan kutte hele kyllingbrystene i strimler eller stykker i kryss eller i lengderetningen, avhengig av dine preferanser og parabolen. Disse mindre kyllingbitene er tilberedt på samme måte som kyllingebryst (ovenfor), unntatt koketiden vil være kortere 6 til 8 minutter totalt. Vær nøye med disse og skru dem av og til for å unngå brenning.

• Lær hvordan du sauté kyllingbryst strips med denne enkle kylling og grønnsakssauté oppskrift

Slik syrer du Boneless Chicken Thighs

Du vet at du kan sauté kyllingbryst, men visste du at du også kan bruke hurtig sauté-matlagingsmetoden for kyllinglår, også?

Opt for skinnfrie, benløse lår. Disse kan sutéed på samme måte som kyllingebryst (ovenfor), Selv om lårene kan ta litt lenger tid å lage mat: 14 til 18 minutter totalt for 3- til 4 unse lår.

• Lær hvordan du sauté kylling lår med artisjokker, sopp, prosciutto og dragon i denne raske Kyllingter med Artisjokk oppskrift.

Slik Deglaze Pan

Når du har lært å sauté kyllingebryst, ta middag til neste nivå ved å lage en enkel pansaus. Etter at du sauté kyllingbrystpartier (eller andre deler av kyllingen), du'Jeg vil sannsynligvis ha smakfulle crusty biter igjen i pannen. Du kan fange disse deilige smakbitene med en teknikk som kalles deglazing. Dette betyr å bruke en væske, slik som kjøttkraft, vin eller vann, for å løsne partiklene og oppløse dem over varme. Deretter kan du legge til flere smaker for å lage en guddommelig saus.

• Lær hvordan du sauté kyllingebryst og avslutt parabolen med en panssaus i denne kyllingen med Pan Sauce oppskrift.

Sikker håndtering av kylling

Mens vi har gitt deg grunnleggende om hvordan du sauté kyllingebryst, anbud og lår, er det noen flere ting du bør vite for å sikre at kyllingen du serverer er trygt å spise:

• Oppbevar kylling i sin opprinnelige pakke i den kaldeste delen av kjøleskapet. Hvis det ikke skal brukes innen to dager, frys det.
• Tin kylling i kjøleskap eller i kaldt vann, ikke på benken ved romtemperatur. La minst 9 timer tine kyllingdeler i kjøleskapet.
• For å tine kylling i kaldt vann, legg kylling i lekkasjefast emballasje. Senk i kaldt vann. La omtrent 30 minutter opptiningstid for hvert kilo kylling, skifte vann hvert 30. minutt. Når du bruker denne metoden, lagk mat umiddelbart etter tining.
• For rask opptining, bruk mikrobølgeovnen på avfrostingsinnstillingen, kontroller ofte slik at kyllingen faktisk ikke kokker. Hvis du bruker denne metoden, vær sikker på å lage kyllingen med en gang.
• Sjekk kylling for doneness med et øyeblikkelig termometer. Minste indre temperatur for kylling er 165 ° F.

Skillet Smarts

Ingen historie om hvordan å sauté kylling ville være komplett uten pannprimer! Pass på å velge en stor skillet som er riktig størrelse for mengden kylling du har. Du kan bruke en nonstick eller vanlig panne. Hvis skilleten er for stor, kan panjuice brenne. Hvis det's for liten, vil fjærfeet dampe i stedet for brunt. Hvis kyllingbitene er store og du må sauté & # x203A; dem i grupper, tilsett ekstra olje eller smør etter behov.