Hvordan Slow-Cook Baby Back Ribs

Lær hvordan du gjør saucy, ømme grillte baby tilbake ribber i 5 enkle trinn.

Av Annie Krumhardt Oppdatert: 16. november 2016 Lagre Pin FB

Bakspring ribbene er kuttet fra den nedre delen av ryggen av en gris's loin. De er meatier og slankere enn ekstra ribber, som kommer fra magen delen. Hver rack inneholder vanligvis 10 til 13 ribber og veier 1,75 til 2 pounds. Opplev bøndenes godhet av babyen tilbake ribber fra en langsom komfyr med tipsene nedenfor.

Asiatisk stil Barbecue Ribs oppskrift

Trinn 1: Klipp ribber i serveringsdeler

Bruke en stor kokk's kniv, kut ribber i to- til tre-ribbe deler.

Tips: For deler av forrettstørrelsen, spør din slakter for å kutte ribbene i halv lengde.

Trinn 2: Legg til en gni

• Mange oppskrifter krever en gni eller krydderblanding som skal legges til ribber før matlaging. Dette trinnet er valgfritt.
• Stryk hver ribbeavdeling jevnt med en krydder- eller urteblanding.
• Gni blandingen i ribbenene med fingrene. Tips: Hvis tiden tillater, bruk krydderglasset til ribbeina noen timer før matlaging slik at smakerne kan suge inn i kjøttet.

Double-Pepper Grill Gull oppskrift

Trinn 3: Smør ribbenene

• Mens det'Det er ikke viktig å brune ribber før langsom matlaging karamelliserer overflaten av kjøttet, og legger til smak.
• Legg ribbene på det uoppvarmede racket av en braskekanne.
• Forvarmer broiler.
• Broil ribber 6 inches fra varmen i ca 10 minutter eller til brunet, snu en gang.

Trinn 4: Slow kok ribbenene

• Overfør ribbepartiene til sakte komfyren.
• Hell en tilberedt eller kjøpt saus over ribbenene, ettersom oppskriften retter deg.
• Dekk og lag på lavtemperaturinnstilling i 6 til 7 timer eller ved høyvarmeinnstilling i 3 til 3-1 / 2 timer.

Trinn 5: Overfør ribber til en tallerken

Ved hjelp av tang, overfør hver ribbeparti til en serveringsfat.

Tørk sausen om nødvendig: Hvis du bruker lavvarmeinnstilling, slå til høyvarmeinnstilling. I en liten bolle kombineres 2 ss maisstivelse og 2 ss vann. rør inn i saus. Dekk og kok i 15 minutter mer eller til sausen er tykkere. (Dekk ribber med folie for å holde dem varme som sausen tykkere.)

Chipotle Baby Back Ribs oppskrift

• Av Annie Krumhardt