Slik bruker du en luftfryer for sunnere stekte matvarer

Ja, du kan lage stekte oppskrifter sunnere, og en air fryer er billetten! Hvis du er ny på denne benkeplaten, lærer vi deg hvordan du bruker en air fryer, dele noen av våre beste air fryer oppskrifter, og tilbyr noen produkt anbefalinger (vi har testet noen få). Så fortsett, nyt pommes frites og syltetøy i det praktiske apparatet.

Av Andrea Beck 26. april 2019 Hvert produkt vi har er valgt uavhengig av hverandre og gjennomgått av redaksjonen. Hvis du gjør et kjøp ved hjelp av linkene som følger med, kan vi tjene provisjon. Lagre Pin FB

1. Forvar luftfuktigheten

På samme måte som ovnen din trenger en luftfryser tid til å forvarme før den er klar til å starte matlagingen. De fleste luftfrysere trenger bare noen få minutter til forvarming, noe som betyr at frityrgryten skal være klar etter bare fem minutter eller mindre. Forvarme frityrkokeren, sett den til temperaturen der du'Jeg skal lage mat (du kan ha en digital skjerm eller et tallerken for å stille inn temperaturen). Noen luftfryser trenger ikke forvarming, men det tar nok litt lenger tid for maten din til å fullføre matlaging hvis du ikke forverker. Når du'lær fortsatt å lage mat med en luftfryser, pass på at du følger instruksjonene i oppskriften din for riktig temperatur på frityrkokeren.

2. Pass på at maten er tørr

Spesielt hvis du steker en oppskrift med marinade, sørg for at du klapper maten tørr før du legger den i frityrkokeren. Tørreren maten din er når den går inn, jo sprøere blir det når det kommer ut. Ekstra væske kan også føre til sprut og røyking, så selv om du tror at ingrediensene er tørre, gi dem en siste klapp med et papirhåndkle før du legger dem i kurven.

Air Fryer Sikkerhets Tips: Unngå matlaging med høyt fettinnhold, som bacon, i luftfryseren. Det overskytende fettet kan begynne å røyke mens du're cooking.

3. Legg til en liten mengde olje og legg til i handlekurven

Mens vi ønsket det var mulig å steke uten olje i det hele tatt, trenger frityrkokere litt olje for å gjøre maten sprø, men du bruker mye mindre enn en tradisjonell frityr. Kast maten med en liten mengde olje (rundt et spiseskje eller mindre) for jevnt å belegge det, og legg det til luftfryserkurven. Pass på at du ikke overbefolker kurven med mat, hvis du gjør det, vil den ikke bli sprø (og det er den beste delen). Den's bedre å lage mat i batchene for å sikre at alt kokes jevnt.

4. Stek og rør

Sett maten til å lage mat for den tiden du oppgir i oppskriften. Ikke gå for langt, men de fleste oppskrifter krever at du rører maten halvveis gjennom matlagingen eller gir kurven en mild riste halvveis. Dette vil hjelpe alt til å lage mat jevnt og bli fint og sprø. Hvis du lagrer mat som er høy i fett, som kyllingvinger, må du kanskje også sjekke bunnbrettet noen ganger for å tømme ut overflødig fett. Når tilberedningstiden er opp, fjern luftfryserbunnen og løsn kurven. Fjern maten fra kurven og la den avkjøle noen minutter før du graver inn.

Hvordan virker en Air Fryer?

Mens det kan virke som magi, der's en enkel forklaring på hvordan luftfryser jobber. Som du vet, i stedet for å bruke varm olje for å steke maten, gjør du ikke frysefrysere'Det er ikke noe frityr i det hele tatt. I stedet bruker de høy varme til å bake maten, og skaper et sprø ytre og ømt interiør. Varmen kommer fra en spole i nærheten av matkurven, og en vifte sirkulerer luften jevnt i hele frityrkokeren, slik er du ender med et sprø belegg helt rundt.

Air Fryer Tips fra vårt test kjøkken

Vil du få mest mulig ut av luftfryseren din? Her er et par tips å huske på hver gang du brenner den opp:

• Pass på at du rengjør luftfryseren etter hver bruk. De fleste matvarer vil trolig etterlate minst noen krummer eller dråper olje, og du vil ikke ha det fast i frityrkokeren fordi det kan begynne å røyke neste gang du bruker det. Og ikke glem å sjekke bunnbrettet for ekstra olje. rengjør den sammen med kurven.
• Ikke begrense deg til bare steking. Luftfryseren kan lage nesten hva som helst du bake normalt i ovnen. Det inkluderer veggies, kabobs og desserter, også (som kanelruller!). Som din Instant Pot er denne benkeplaten svært allsidig, så legg den til jobb.
• Prøv å bruke air fryer innlegg. Du vunnet ikke å passe en hel kakepanne i luftfryseren, men hvis baking og andre ikke-frie oppskrifter i luftfryseren interesserer deg, kan du finne mange panneinnsatser til baking og matlaging. Du kan også finne verktøy som forhøyede stativer som lar deg lage et helt måltid på en gang (som grønnsaker på bunnen og kjøttet på toppen).

Få oppskriften: Air Fryer Scotch Eggs

Våre favoritt luftfrysere

Hvis du ikke allerede har en air fryer, kan du bli overveldet når du tar i alle valgene som er tilgjengelige. Og hvor mye er en air fryer, uansett? Stol på oss: Du kan fortsatt få akkurat det du vil uten å bryte banken (noen er under $ 50!). Her er noen av våre toppvalg.

Bilde med tillatelse til Walmart.

Best Budget Find: Farberware 3,2-Quart Digital Air Fryer

Hvis du vil gi luftstegning et forsøk, men ikke ønsker å forplikte seg til en kostbar modell, prøv denne 3,2-kvarts digitale Farberware-frityrkokeren. Kurven er stor nok til å lage et par porsjoner av oppskriften din om gangen, og det digitale displayet gjør det veldig enkelt å angi koken din og temperaturen. Som en ekstra bonus er matkurven oppvaskmaskinssikker, så du trenger ikke å bekymre deg for opprydding!

Kjøpe det: Farberware 3,2-Quart Digital Olje-Mindre Fryer, $ 38, Walmart

Bildetilfredshet av Amazon.

Populær på Amazon: GoWise 3,7-Quart Air Fryer

GoWise's 3,7-quart air fryer er litt pricier, men det er en av de mest populære air fryers på markedet. Den har mer enn 1400 femstjerners vurderinger på Amazon, og den inneholder mange forhåndsinnstillinger for å gjøre matlagingen enda enklere. Du kan velge alternativer på den digitale skjermen for frites, kylling, biff, fisk, kake og mer (det har nesten like mange alternativer som en Instant Pot). Du kan også finne mange tilbehør på nettet som er laget spesielt for GoWise-frityrkokere, så du vant å søke lenge for å finne en kakepanne, grillpanne eller nonstick-liner som passer til din frityr.

Kjøpe det: GoWise 3,7-Quart Air Fryer, $ 64,98, Amazon

Bildetilkomst av Target.

Best for familier: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer

Du har kanskje hørt om en NuWave air fryer før, fordi det er et populært merke for dette trendy kjøkkenverktøyet. Denne 6-quartmodellen er flott for familier fordi den har en større frityrkurv som passer til nok porsjoner for alle ved bordet ditt (det er ikke nødvendig å steke i batchene). Seks forhåndsinnstillinger inkluderer kylling, biff og frites, og berøringspanelet er enkelt å bruke. Denne modellen inneholder også en kurvdeler slik at du kan steke et par forskjellige matvarer samtidig uten at du trenger ekstra tilbehør for å holde dem skilt.

Kjøpe det: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer, $ 126,99, Target