Lær hvordan å lage risotto som ville gjøre en italiensk bestemor stolt

Få noe måltid å føle 10 ganger mer gourmet med en side av kremaktig, drømmende risotto. Du (ja, du!) Kan helt DIY denne rismetoden. Master den grunnleggende risottooppskriften, og lær deretter å søte potten med blandinger og påfyll.

Av Kate Dean Oppdatert: 27. februar 2018 Lagre Pin FB

Å gjøre perfekte risotto er enkelt hvis du følger disse enkle trinnene:

Trinn 1: Velg riktig ris. Arborio ris er ideell fordi den er høy i stivelse, som bidrar til kremaktig kvalitet på risotto og absorberer mye væske uten å miste form.

Trinn 2: Få toasty. Brun risen i olivenolje med løk og hvitløk i akasserolle. (Don'Ikke bli fristet til å hoppe over dette trinnet! Dette gir risottoen sin fantastiske struktur.)

Trinn 3: Rør kontinuerlig. Omrøring er viktig fordi det holder risen stikker og hjelper risen til å absorbere den varme væsken jevnt.

Trinn 4: La det hele suge inn. Tilsett den varme væsken til risen i batchene, og legg til neste batch bare etter at forrige batch har blitt absorbert. Denne sakte tilsetningen av væske sikrer en perfekt risottostruktur "luksuriøst kremaktig med korn som er fast på bitt.

Trinn 5: Bli kreativ! Rør i mais, soltørrede tomater og oregano; leftover kylling og strips av prosciutto; edamame og bacon; eller hva dine smakløk ønsker.

Klikk her for oppskrifter for alle våre risotto remixer.

Velg den perfekte entréen til par med ditt risotto

Som dette? Grønnsaker Risotto

Velg det! Etterligne gulrøtter i risotto med næringsrik Laks i pergament.

Som dette? Farro Risotto

Velg det! Fremhev hintene av sitrus i den storslåtte risottoen garnering ved å betjene den med Pan-stekt svinekoteletter med sitroncaper-saus.

Som dette? Karamellisert løkrisotto

Velg det! La langsomt ristede smaker kombinere ved plating Herb-stekt kylling med en side av karamellisert løk godhet.

Som dette? Sopp risotto

Velg det! Få en dobbel dose sjampinjong godhet ved å handle sengen av polenta som kreves i dette Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry for en scoop av sopprisotto.

Som dette? Mais og tomat risotto

Velg det! For en fullstendig smak av sommeren, prøv en bit av Cobb salat grillet kylling sammen med kremaktig mais risotto.

• Av Karla Walsh