Make-Ahead Folie og Containere

Hemmeligheten til perfekt frossen mat ligger i lagringsmetoder.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Creamy Chicken Enchiladas er et stort publikum-behagelig valg for potlucks eller en uformell fest.

• Lufttette matlagringsbeholdere med tettsittende lokk: De fleste beholdere, til og med disponibel, gir tilstrekkelig beskyttelse i kjøleskapet. Når du handler på frysebeskyttede beholdere, må du imidlertid sjekke om et uttrykk eller et ikon på etiketten eller beholderbunnen, som angir at de er laget for fryserlagring.

Se denne oppskriften

• Bakeri: Ved frysing, bruk fryser til ovnen eller fryser til mikrobølgeovner, og dekk overflaten med plastfryser eller tung folie.
• Glassglass med tettsittende lokk: Alle de store merkene med konserves er akseptable for bruk i kjøleskap eller fryser. Hvis frysevæske og halvflytende matvarer, forlater hodet i krukken slik at maten kan ekspandere når den fryser (1/2 tommer for pint og 1 tommer for kvart).
• Selvklebende oppbevaringsposer eller plastpakker: Oppbevaringsposer og innpakninger er tilgjengelige i alle farger og størrelser. Pass på at du inkluderer produkter som passer for både kjøleskapet og fryseren i skapet ditt.
• Regelmessig eller kraftig aluminiumfolie:

Ved frysing av mat, bruk bare tung aluminiumsfolie.

Vær oppmerksom på etiketten

Noen gang peer inn i fryseren og lurer på hva's i den foliepakket pakken? Eliminere de mystiske pakkene. Bruk et voksfargeblyant eller vanntett merkepenn, ta et øyeblikk for å merke maten riktig før du fryser. Merking hjelper deg også å huske hvilke pakker som er de eldste og som skal brukes først. Inkluder følgende:

• Navnet på varen eller oppskriften
• Antall, vekt eller antall porsjoner
• Antall, vekt eller antall porsjoner

Foliefolie

Et forsiktig ord: Ikke bruk folie til å pakke inn matvarer som inneholder sure ingredienser, for eksempel tomater. Syr reagerer med aluminiumsfolien, noe som gir maten en god smak. For å kjøle eller fryse en gryte som inneholder tomater eller en annen sur ingrediens, dekker først maten med plastfolie, deretter med folie. Plastfolien vil forhindre reaksjonen mellom folien og maten under lagring. Folien kan brukes som et deksel ved oppvarming; Fjern plastfolien før oppvarming.