Marinade Oppskrifter og enkle måltid ideer

Marinater er smaksatt væsker som brukes til å forbedre og utfylle smaken av mange matvarer. Hver marinadeoppskrift her er sammenkoblet med en annen mat, og med forslag til enkle akkompagnementer for å runde ut måltidet.

Av Wendy Kalen Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Paring og menyideer er forslag, ikke regler. Marinader er som krydder, gnister og sauser - de kan blandes og matches med en rekke entrees. Mens en oppskrift kan ringe for svinekjøtt, kan marinade også være flott på fjærfe eller fisk. Vær modig - eksperiment!

Lynn's Best Herb-and-Garlic Pork

Lynn's Best Herb-and-Garlic Pork

"Jeg liker smaken som grillede matvarer tar på," sier Lynn Blanchard, direktør for Better Homes & Gardens Test Kitchen. Hun forbereder henne svinesteg med hvitløk, pluss friske urter rett fra hagen hennes.

Lynn's Best Herb-and-Garlic Pork Oppskrift

Menyforslag

• Grillet mais på cob
• Hakket tomatsalat: Kast tomater med sitronskall, hakket rødløk, salt og pepper.
• Grillet engelmatskiver: Penselkake lett med smeltet smør eller spray med matolje og grill. Server med barbert sjokolade og kokosnøtt.

Beefbiff i Thai Marinade

Beefbiff i Thai Marinade

Fiery rød currypasta blander med søt kokosmælk og tangy sitrus, som bringer smaker av Thailand til middagen din.

Beefbiff i Thai Marinade oppskrift

Menyforslag

• Grillede grønnsaker: Kast paprikakvartene og scallions med olje, salt og pepper; grill til ønsket doneness.
• Rekerpuff snacks kjøpt fra et asiatisk marked
• Forberedt vanilje rispudding servert med mango skiver støvet med kardemomme eller kanel

Szechwan Chicken Salad

Szechwan Chicken Salad

Jicama, en rotgrønnsaker som vanligvis er assosiert med mat i Midtøsten og Sør-Amerika, brukes her til stor fordel. Det legger til fuktighet, knase og friskhet til salaten.

Szechwan Chicken Salad oppskrift

Menyforslag

• Stekt ris, fra kinesisk uttak
• Isket te
• Appelsinberbet eller sorbet strøget med hakkede krystalliserte ingefær

Curried Yogurt Marinade

Curried Yogurt Marinade

Denne krydrede, gyldne marinadeen, med et skvett av søt honning, er like deilig som en forsterker for svin, kylling, lam eller biff. Du bør grille langkoking kjøtt over indirekte varme, så honningen gjør ikke't forbren under tilberedning.

Curried Yoghurt Marinade oppskrift

Menyforslag

• Grillet lommefri pita børstet med olivenolje og en hvisking av kanel
• Kremet spinat
• Lassi, en iset mango-yoghurt smoothie-lignende drikke

Lavfettgrillede grønnsaker på Focaccia

Lavfettgrillede grønnsaker på Focaccia

En blanding av geitost og fettfri kremost er spredt over focaccia og fylt med en fargerik blanding av grillet rød, søt paprika, courgette og aubergine i denne vegetariske sandwich.

Lavfett grillet grønnsaker på Focaccia oppskrift

Menyforslag

• Crackers med fettfattig kremost toppet med varm pepper gelé
• Grønn salat med ristede nøtter
• Passionsfrukt sorbet

• Av Wendy Kalen