Spørsmål & Svar Mary Louise Lever, Bedre hjem og hage Årlig utfordring Oppskrift Vinner

For å lage sin vinnende feriekake - Rosemary-Kissed Orange Thumbprint Cookies Tuscano - denne Roma, Georgia, leser inspirert fra hennes favoritt italienske destinasjon.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Jeg elsker rosmarin og tror det kan gå med søte og salte retter. Jeg vokser alle mine egne urter i blomsterpotter og prøver alltid å tenke utenfor den vanlige måten å bruke smaker på.

Hvem gir deg tilbakemelding på oppskrifter og matlaging?

Faren min var min opprinnelige smak tester. Før han døde, var han alltid den som ga meg tilbakemelding. Disse dager, mine venner, naboer og folk på Georgia Highlands College [der Lever er en frivillig], er de som lar meg få vite hva de synes. Hvis de liker en oppskrift, vet jeg at andre vil også.

Hvem lærte deg å lage mat?

Jeg hadde en mor som var en eventyrlystne kokk. Da vi vokste opp, gjorde jeg det'Det er jeg ikke klar over, men da jeg besøkte noen's hjem matlagingen varn't det samme. Senere i livet skjønte jeg hvorfor alle elsket å komme til huset mitt!

Hva er en bit matlaging råd fra din mor som du aldri vil glemme?

Jeg husker at når min mor skulle lage en pund kake eller gjøre noe baking, gikk hun alltid med oppskriften. Du kan leke med mye mat, men når du'baker du, kan du ikke få produktet du vil ha hvis du ikke'Ikke bruk de riktige proporsjonene. Baking er en vitenskap.

Hva er en ting du liker å lage fra bunnen av?

Jeg lager min egen peanøttsmør. Jeg har en fetter som har god tilgang til peanøtter hvert år. Hun sender meg friske peanøtter, som jeg bruker til å lage min jordnøtt smør. Den's så lett og en flott gave å gi folk.

Hvilke kokebøker liker du?

The Joy of Cooking er flott og så grunnleggende. Jeg elsker noen av de andre grunnleggende kokebøkene, som Cookwise av Shirley O. Corriher. Jeg bruker boken hennes fordi den gir deg en forståelse av hvordan ting fungerer på kjøkkenet.

Har du noen siste biter av kjøkken visdom å dele?

Jeg'Jeg har gått inn i oppskriftskonkurranser av og på i 20 år. En ting jeg'Jeg har lært at hvis du spiser dem, kommer de til å komme.

Se Mary Louise Lever's Rosemary-Kissed Orange Thumbprint Cookies Tuscano oppskrift.