Overraskende matvarer du ikke visste har gluten i dem

Glutenfri dietter har vært trending i noen tid nå. Og om du har cøliaki og spise glutenfri av nødvendighet, eller du bare føler deg bedre å spise et stort sett glutenfritt kosthold, kan det være vanskelig å navigere i glutenfri verden. Fra å spise ute på restauranter for å få tak i næringsmiddel til matlaging i ditt eget kjøkken, er det mye å lære om hvilke matvarer som egentlig er glutenfrie. Nedenfor er en liste over overraskende matvarer du ikke visste har gluten i dem.

Av Sherrie Castellano Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

De fleste pakkede supper som er glutenfrie solgt i matbutikken, vil bli merket som sådan, men hvis du'Spiser ute, vær sikker på å stille bestemte spørsmål om suppa's ingredienser. Foruten det opplagte ingrediensmel, som ofte brukes som fortykningsmiddel i supper, kan du konsumere gluten uten å vite det i form av bouillon. Ikke alle bouillon - eller lager for den saks skyld - er glutenfri, og kokken kan eller ikke vet det. Når du er i tvil, hopp over suppen og lag din egen hjemme. Start med denne super enkle, klassiske minestrone oppskriften.

Soyasaus

Soyasaus er en sneaky ingrediens som er fylt med hvete og kan dukke opp overalt fra salatdressinger til hummus til krydret tunfiskruller til marinader. For å unngå sneaky soyasaus i maten, må du kaste ingrediensene nøye. Du kan også kjøpe glutenfri soyasaus eller tamari. Det smaker det samme, jeg lover - bare uten hvete.

Energibarer

Energistenger kan fylles med søppel, glutenholdig eller ikke. Og deres ingredienser kan være vanskelig å prate enn si forstå. Mitt beste råd her er å lage energibarer. Start med å lese dette innlegget, og ta tak i den enkle, enkle formelen for hvordan du skal gjøre dem hjemme.

Saus

Simliar til suppe, blir saus ofte fortykket og beriket med mel og bouillon. Når du spiser ute, vær flittig i din forskning. Selv om elementet er merket glutenfritt på en glutenfri meny, spør spesifikke spørsmål. jeg kan'Jeg forteller deg hvor mange ganger jeg ble glutened tidlig på min glutenfri reise ved å stole på og ikke spørre.

Pommes frites

Pommes frites, når de ikke er belagt i noen glutenholdige ingredienser, er glutenfrie. Men i det øyeblikket de spedbarnene kastes i frityrkokere, lagrer andre matvarer som inneholder gluten, er alle innsatser av. Pommes frites er ikke glutenfri med mindre du spiser på en restaurant med en dedikert glutenfri matfryser. Hvis frites er merket på en glutenfri meny, må du spørre om restauranten tar alle skikkelige forholdsregler for å unngå krysskontaminering. Eller lag din egen hjemme - de'være sunnere for deg uansett. Start med denne oppskriften på min favoritt Old Bay bakte pommes frites med kremaktig løk dipping saus. De're glutenfri og vegan!

malt

Malt smaker, malt sirup, malt drikker og malt eddik alle inneholder gluten, og du kan finne malt smaksprøver i alt fra frokostblandinger til is til alkoholholdige drikkevarer. Malt er et spiret kornblanding, vanligvis byg, det's tørket i en prosess kjent som malting. Hvis du ser ordet malt, sørg for å unngå dette produktet helt og holdent.

Havre

Havre er naturlig glutenfrie, men de kan kryss kontamineres ut i feltene på ulike stadier av vekst og høst eller på fabrikken under bearbeiding. Sørg for å kjøpe sertifiserte glutenfrie havre, og spør eller les etiketter før du spiser granola og andre havrebaserte matvarer utenfor ditt eget kjøkken. Du kan begynne å spise mer havre hjemme ved å kjøpe sertifiserte glutenfrie havre og lage din egen granola.